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动物生物化学复习题?①英文缩写（10个 共5分） 概念（10个 共20分）? ?填空 （30个共 15分） ?单项选择（20个共 20分） 判断（5~~10分） ????? 问答题（30分） 第一部分 英文缩写 、GSH:谷胱甘肽? FMN：黄素单核苷酸 FAD：黄素腺嘌呤二核苷酸 NAD+：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸；NADP+ ：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 ??⑥ACP：酰基载体蛋白 ??????⑦CM：乳糜微粒VLDL：极低密度脂蛋白???????????????? LDL：低密度脂蛋白????? ? HDL：高密度脂蛋白 ALT： 丙氨酸氨基转移酶????AST：天冬氨酸氨基转移酶 又称为谷草转氨酶（GOT）。 、Ala：丙氨酸??? ? Val：缬氨酸 ??? Leu ：亮氨酸 Ile：异亮氨酸 Phe:苯丙氨酸 ?? ⑦Met：蛋氨酸?????⑧Pro：脯氨酸?? Gly:甘氨酸??? （Ser）：丝氨酸（Thr）：苏氨酸 ?⑿（Cys）：半光氨酸（Tyr）：酪氨酸 ? （Asu）：天冬酰胺（Gln）：谷胺酰胺 ?? His：组氨酸?⒄?Lys:赖氨酸??? （Arg）：精氨酸 Asp：天冬氨酸? 、HMP：磷酸戊糖途径 cDNA：互补DNA???? cATP: 第二部分：概念题： 1蛋白质:是由20种L-α- 氨基酸按一定的序列通过酰胺键（肽键）缩合而成的，具较稳定构象并具一定生物功能的生物大分子。 2等电点 ：任何一 种aa，当其所带净电荷为零时，在电场中既不向正极移动也不向负极移动，这时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点（pI）。 3、肽：一个氨基酸的a-羧基和另一个氨基酸的a-氨基脱水缩合而成的化合物。 4、肽键：氨基酸间脱水后形成的共价键称肽键（酰胺键）。 5、二肽? 两分子氨基酸缩合形成二肽，三分子氨基酸缩合则形成三肽 6、寡肽：由十个以内氨基酸相连而成的肽称为寡肽，由更多的氨基酸相连形成的肽称多肽 7、构型：? 在一个化合物分子中，原子的空间排列，这种排列的改变，会涉及到共价键的生成与破坏，但与氢键无关。 8 、构象:? 多肽链中的一切原子，由于单键的旋转而产生不同的空间排布，这种空间排布的改变，仅涉及到氢键等次级键的生成与破坏，但不涉及共价键的生成与断裂。 9、肽单元 : 参与肽键的6个原子Ca1、C、O、N、H、Ca2位于同一平面，Ca1和Ca2在平面上所处的位置为反式构型，此同一平面上的6个原子构成了所谓的肽单位或称肽单元 。 10 两面角:在多肽链里，Cα碳原子刚好位于互相连接的两个肽平面的交线上。Cα碳原子上的Cα-N和Cα-C都是单键，可以绕键轴旋转，其中以Cα-N旋转的角度称为ф，而以Cα-C旋转的角度称为ψ，这就是α-碳原子上的一对二面角。????? 11、?结构域定义：在二级结构及超二级结构的基础上，多肽链进一步卷曲折叠，组装成几个相对独立的、近似球形的三维实体。 12、 别构效应（变构效应）:蛋白质与配基结合，改变了蛋白质的构象，从而改变蛋白质的生物活性的现象。 13、血红蛋白的氧合曲线：四个亚基之间具有正协同效应，因此，它的氧合曲线是S型曲线 14、蛋白质变性的定义：天然蛋白质分子受到某些理化因素的影响时，其一级结构不变，高级结构发生异常变化，从而引起生物功能的丧失以及物理化学性质的改变。 15、蛋白质的复性：变性蛋白质通常在除去变性因素后，可缓慢地重新自发折叠成原来的构象,恢复原有的理化性质和生物活性，这种现象成为复性 16、酶的必需基团：酶分子中氨基酸残基侧链的化学基团中，一些与酶活性密切相关的化学基团。 17、酶的活性中心：或称活性部位，指必需基团在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异结合并将底物转化为产物的部位。 18、诱导契合假说：酶与底物相互接近时，其结构相互诱导、相互变形和相互适应，进而相互结合。这一过程称为酶-底物结合的诱导契合假说 19、酶活性 ：是指酶催化化学反应的能力， 其衡量的标准是酶促反应速度。 20、酶的比活力：是指每毫克酶蛋白所含酶活力的单位数。 21、 酶促反应动力学：是研究酶促反应速度的规律以及T、PH、E、[S]、I、A等因素对反应速度影响的科学。 22、不可逆性抑制作用：抑制剂通常以比较牢固的共价键与酶活性中心的必需基团相结合，从而抑制酶活性，用透析超滤等物理方法，不能除去抑制剂使酶活性恢复。只有通过化学反应才能将抑制剂从酶分子上移去而使酶活性恢复。这种抑制作用称为～。 23、可逆性抑制作用：抑制剂通常以非共价键与酶或酶-底物复合物可逆性结合，使酶的活性降低或丧失；抑制剂可用透析、超滤等物理方法除去，使酶活性得到恢复。 24、竞争性抑制作用：抑制剂与底物的结构相似，能与底物竞争酶的活性中心