脚板薯的研究进展.pdfVIP

ofAnhui 责任编辑石金友责任校对卢瑶 安徽农业科学，Journal A酣．Sci．2013，41(24)：9951—9953，9956 脚板薯的研究进展 刘媛洁1，余俏1，张良2(1．江西医学高等专科学校，江西上饶334000；2．江西省食品发酵研究所，,if．iN宜春336000) 摘要综述近年来脚板薯在生物学特性、化学成份、药理及临床研究和产品开发等方面的研究进展，并进行较为全面的介绍与分析，为 脚板薯植物资源的研究和开发利用提供一定的参考。 alata 关键词脚板薯(Dioscorea Lirm．印)；化学成份；研究进展 中图分类号S567文献标识码A 文章编号0517—6611(2013)24—09951—03 alata ReviewabouttheResearchonDioscorea Lima．sp LIU et Medical Yuan-jieal(JiangxiCollege，Shangrao，Jiangxi334000) AbstractResearchadvanceon andclinical ofDi— biologicalcharacteristics，chemicalcomposition，pharmacologicaltreatment，application o$corcaalata werereviewed．Thisreview ascientificbasisforthefurther andutilizationofDioscorea Lima．sp provided research，development alata inthefuture． Ifirm．sp wordsDioscoreaalata advance Key IArm．sp；Chemicalcomposition；Research alata 脚板薯(Dioscorea 小，但组织紧密品质好。忌连作，宜与水稻轮作旧o。 IArm．sp)又名参薯，属薯蓣科 (Dioscoreaceae)薯蓣属(Dioscorea)一年生或多年生缠绕性藤脚板薯生长期短，从种至收获4～6个月就可以收获。 本植物¨。2J，根茎特别发达，块茎颜色呈黄褐色或深褐色呈 脚板薯早熟类型的块茎在8月份开始增大，12月初成熟。然 不规则的扁块形，状似脚板，故而得名p1。脚板薯主要分布 而与早熟类型相比，中熟或迟熟类型的块茎开始增大得迟一 于非洲、南美及东南亚热带和亚热带地区。我国薯蓣属植物 些，且不断增大，直到收获一1。脚板薯产量高，单株块茎产量 约有60多种，其中脚板薯目前只在广西、江西等地区的山区 一般可达10kg，而高产的甚至可达到50蚝悼’”1。 种植H-。脚板薯块茎中含有淀粉、薯蓣皂苷元、多糖和多酚 2化学成分研究 等多种成分，具健脾、补肺、固肾和益精之功效1。笔者对脚 脚板薯中含有多种化学成分。目前，对脚板薯化学成分 板薯的生物学特性、化学成份、药理及临床研究和产品开发 的研究主要集中在脚板薯的色素、薯蓣皂苷、淀粉、多糖和多 等方面的研究进展进行综述，以期为该植物资源的研究和开 酚等方面。 发利用提供一定的参考。 2．1色素傅婧等以紫脚板薯皮为原料，采用紫外、红外、 1生物学特性 液质联用鉴定方法对得到的紫脚板薯色素结构进行初步鉴 1．1植物学特性脚板薯为薯蓣科薯蓣属藤本植物。根 定。确定紫色脚板薯色素属于花青素，仅含有一种主要成分 (地下块茎)肥大，掌状或块状(野生的块茎多为圆形掌状棒 飞燕草葡萄糖苷¨“。陆国权等研究表明，脚板薯中的色素 形或圆锥形)，每株产3～13块不等，表面棕黑色，断面白色为