以固氮树种发展食用菌专用林的建议.pdfVIP

　食用菌学报 　2002 . 9 (4) :33～39 　A cta Ed ulis Fung i 文章编号 :1005 - 9873 (2002) 04 - 33 - 07 以固氮树种发展食用菌专用林的建议 刘福平 (福建省亚热带植物研究所 , 厦门　36 1006) 摘 　要 : 许多固氮树种速生丰产 、萌生能力强 ,叶片 、木屑含氮率较高 ,可为食用菌栽培提供 理想原料 。而且固氮树种在绿化荒山、保持水土 、提高地力方面作用显著 。以固氮树种发展短轮 伐期食用菌专用林 ,具有较高的经济效益和生态效益 。本文介绍了银合欢 、黑荆 、大叶相思 、银 荆 、桤木 、南洋楹和马占相思等在食用菌栽培上的应用概况 ,各地可因地制宜栽培合适的固氮树 种作为食用菌专用林 。 关键词 : 固氮树种 ; 叶片 ; 木屑 ; 食用菌栽培 ; 食用菌专用林 中图分类号 : S646 ; S144 . 5 　　　文献标识码 : C 我国食用菌产业发展迅速 ,食用菌产量连年增加 ,年产量近 500 万吨 。其中 ,木腐菌香菇 、 毛木耳 、黑木耳和银耳产量占近五分之二 。食用菌生产原料供不应求 ,不少地区乱砍滥伐 ,林 木资源破坏严重 ,这制约了食用菌产业的发展并使生态环境恶化 。因此 ,营造食用菌专用林 , 闯出一条林业 、菌业可持续发展的道路是当务之急 。此外 ,我国饲料供给缺 口逐年扩大 ,代料 栽培食用菌消耗大量麸皮和米糠 ,与饲料加工业争夺原料 ,矛盾突出 ,食用菌生产开发新型氮 源日显重要 。调查和研究发现 , 以速生固氮树种营造食用菌专用林不但能为食用菌生产提供 理想原料 ,而且在绿化荒山、保持水土 、提高地力等方面具有显著的生态意义 。 我国固氮树木共有 500 多种 ,不少种类的嫩枝叶含有丰富的氮素等营养 ,是著名的木本饲 料和绿肥 。研究表明 ,银合欢 、黑荆 、银荆 、桤木 、大叶合欢 、刺槐 、翅荚木 、马占相思、灰金 合欢 、紫穗槐和胡枝子等叶片含粗蛋白20 %左右 ,作食用菌培养料的氮素添加剂可降低培养 料 CN 比,加速菌丝生长 ,提高产量 。固氮树种枝杆含氮量亦较高 ,用其全量或半量代替麸皮 或木屑栽培食用菌切实可行 ,而且经济效益显著 。 银合欢 、黑荆 、银荆 、南洋楹 、马占相思、台湾相思、大叶相思、大叶合欢 、刺槐和木麻 黄等固氮树种不但地上部生物量大 ,而且伐桩萌生能力极强 ,一般 4～5 年可高强度轮伐一次 , 这是营造短轮伐期食用菌专用林的必备条件 。 在我国 ,早已用刺槐 、洋槐 、银合欢 、大叶合欢 、相思树 、黄檀和木麻黄段木栽培银耳 、黑 木耳和香菇 。随着代料栽培技术的兴起 ,利用银合欢 、黑荆 、银荆 、大叶相思和胡枝子等的叶 片或木屑栽培食用菌已取得不少可喜成果 。本文介绍了我国南方 11 种速生固氮树种的生长 状况及其在食用菌栽培上的应用 ,为食用菌产区以固氮树种发展食用菌专用林提供参考 。 1 　银合欢 ( L eucaena leucocep hal a) 银合欢为豆科常绿乔木或大型灌木 ,原产热带美洲 ,广布全世界热带 、部分亚热带地区。 收稿 日期 : 200 1 - 06 - 24 初稿 ; 200 1 - 11 - 13 修改稿 34 食 　用 　菌 　学 　报 　　　　　　　　　　　　　　　　9 卷 我国引种银合欢至少有 80～90 年历史 , 目前 , 四川 、云南 、广西 、海南 、广东、福建 、浙江和 台湾等省均有分布 。银合欢有一定的抗寒性 ,其根系发达 ,耐贫瘠干旱 ,速生丰产 ,木材年产量 每公顷可达 45m3 [ 1 ] 。广东 6 年生银合欢材积亩蓄量 38m3 [2 ] 。在福建南安 ,2 年生银合欢高 2 . 48m ,胸径 7 . 0cm ;5 年生银合欢高 9 . 20m ,胸径 14 . 4m[3 ] 。银合欢伐桩萌生更新迅速 ,在广 东作为薪炭林 ,一般 2～3 年轮伐一次 ,每次每亩可得薪材 8～10t [ 1 ] 。银合欢嫩枝叶每公顷干 物质产量最高达 12～20t ,相当于产蛋白质 4300kg ,这使银合欢成为著名的蛋白质饲料植物和 绿肥植物 。