利用微生物开发海洋多糖降解酶的研究.pdfVIP

!研究综述 研究综述 #$% ! #$% 利用微生物开发海洋多糖降解酶的研究! !#$!% ’()*+,-.# /- ,$!/- +*)0#$%%$!/’# ’+*)0,!/1’ -10,# 2!*, ,/%!**!3$-/#,# 牟海津 江晓路 刘志鸿 （中国海洋大学水产学院青岛((##$） （中国水产科学研究院黄海水产研究所 青岛((#%） 中图分类号 文献标识码 文章编号 = ; ) ### , $#*( ##$ , ### , #? 近年来，随着海洋药物和海洋保健生物制品种的 程中进行规律性的换壳，形成大量的几丁质，为几丁 蓬勃发展，海洋多糖类物质的研究引起了人们的广泛 质降解微生物的生长繁殖提供了丰富的碳源和能 重视，多年的科研和实践证明，海洋多糖及其降解产 源。到目前为止B 已发现能够产生几丁质酶和壳聚糖 物具有多种新型的生理活性，在医药、化妆品、食品工 酶的细菌包括：粘细菌 = ./0+1#)2- 、生孢噬细菌属 业及农业等方面具有重要的应用价值。 = 34 +-+#/)+4 (5 、芽孢杆菌属 = !#$%%’ 、弧菌属 海洋微生物酶的开发和利用是实现海洋资源高 = 6$1-$+ 、肠杆菌属 = 7*)2-+1#)2- 、克雷伯氏菌属 值化的关键技术之一。海洋生态环境复杂，高盐度、高 = 8%21’$2%% 、假单胞菌属 = 9’2:+;+*’ 、沙雷氏菌 压力、低温及特殊的光照特征可能使海洋微生物的遗 （ ）、色杆菌属 = 、梭菌属 32--)$ (-+;+1#)2-$; 传结构和生理习性发生适应性的改变，从而产生出具 = %+’)-$:$; 、黄杆菌属= =%,+1#)2-$; 等；放线菌， 有独特生理活性的酶系。利用从海洋微生物中分离提 如节杆菌属（ ）、链霉菌属= 等； -)(-+1#)2- 3)-24 )+;/#2’ 取的多糖降解酶对海洋生物多糖进行降解，得到具有 真菌如曲霉属= 、青霉属（ ）、根霉 ’4 2-5$%%’ 92*$#$%%$; 新型生物活性的低聚糖组分，并逐渐发展到海洋多糖 属（ ）等。 ?($@+4 ’ 降解酶及其酶解产物的工业化生产，将会有效地推动 几丁质酶是一种诱导酶。能够产生几丁质酶的微 海洋多糖活性物质的开发和利用，从而产生巨大的经 生物，一般能在以几丁质为主要碳源和氮源及其他微 济效益和社会效益。 量元素的培养基中良好地生长，而且几丁质来源不 E F 同，对几丁质酶的产量影响很大。 等 利用几丁 几丁质（壳聚糖