“物无美恶，过则为灾”.pdf

维普资讯 宋代爱国诗人辛弃疾有句名言：“物无美恶 ， 饱“生众疾”，是宋人温革说过的一句名言。人 过则为灾”。此言虽是对酒而发 ，但细品其意，至 体所需的总能量中，糖类所 占比例最大，体内贮存 理存焉。 的糖类仅能供给全天需要量的60％，因此必须按 被誉为 “烹饪王国”的中国，古往今来一直崇 餐供给适量糖类食物，否则就要动用体内储备的脂 尚以丰盛的筵席喜庆年节 、款待宾客 ，大多均以 肪，甚至蛋白质来满足机体对能量的需要。淀粉是 “土特山珍”、“海鲜珍禽”尽备为荣，若非如此，似 人类食物中最重要的糖类物质，消化时，淀粉水解 觉脸上无光。攀比之下，社会筵席档次之高已令 的最终产物是葡萄糖。大脑活动时，几乎全部能量 人瞠 目结舌。殊不知 ，这既是物质上的极大浪费， 都是由葡萄糖提供的，但由于大脑里没有贮备的糖 又有碍于健康。 原，因此一旦血糖浓度下降，脑组织就会因能源缺 中华民族历来有勤俭节约的美德，另一方面 乏而发生功能障碍，出现饥饿感、头晕、心悸 、出冷 又有热情好客的传统：“持家不可不俭，待客不可不 汗等。所以，我们首先要注意保证营养需求。但另一 丰。”作为个人接待客人，量人为出，自然不能太浪 方面，又应当防止三餐顿顿过量饱食。古话说：饮“ 费，但当前公款吃喝盛行 ，某些吃请早已超越了吃 食 自倍 ，肠胃乃伤”，饱食使血液过久地滞留、存积 菜美食的阶段，甚至到了吃排场、吃面子都不足以 于胃肠以帮助消化。因此，会引起大脑缺血 、缺氧， 描述的地步，其浪费之巨大，令人难以置信。这种大 妨碍脑细胞发育，降低智商。更糟糕的是，饱食可诱 吃大喝的危害绝不仅仅是浪费，它对我们国家、民 发大脑中一种叫做酸l生纤维芽细胞生长因子的蛋 族是一种可怕的腐蚀剂。而惯于此道的某些人，有 白质大量分泌，该因子可促使血管内皮细胞增殖 ， 造成管腔狭窄，供血能力减弱，从而加重脑缺氧。脑 神经细胞会因缺血、缺氧而退化、坏死，致使大脑早 衰，严重危害青少年的智力!除适量节食外，目前尚 无有效药物能限制这种损伤脑组织和脑功能的物 质分泌。记得中国有句古语 ，叫做 欲“得4,JL安，须 带三分饥和寒”，我想现在不妨把这句古训改 成一 欲“得身体安，须带三分饥和寒。”限制热能 摄入可使体温下降，从而使免疫中枢器官胸腺的定 时紊乱得以推迟，延缓了衰老过程。爱国大诗人陆 游曾将节食的好处凝成一句诗，叫做 “多寿只缘餐 饭少。”正如古人所云：所“食愈少，心愈开，年愈益； 所食愈多，心愈塞，年愈损。” 编辑 ／鲁湾 取总重约400克的泥鳅 ，洗净，和 6枚 第 同煮。每 日服用2次，连服多B。 …… 。。