丁酸菌的分离,鉴定及筛选.pdfVIP

第 21 卷第 6 期 无 锡 轻 工 大 学 学 报 Vol. 21 　No. 6 　 　 　 　　　　 　 2002 年 11 月 Journal of Wuxi University of Light Industry 　 　 　　　　 Nov. 　2002 ( ) 文章编号 :1009 - 038X 2002 06 - 0597 - 05 　 丁酸菌的分离、鉴定及筛选 赵建新 , 　张 灏 , 　田丰伟 (江南大学 食品学院 ,江苏 无锡 214036) 摘　要 : 从 32 位健康人的粪便中分离到 4 株丁酸梭状芽孢杆菌 ,其中丁酸梭状芽孢杆菌 Z10 产 酸和细胞生长速度最快. 对其安全性评价为基本无毒 ,并进行了鉴定. 关键词 : 丁酸梭状芽孢杆菌 ;分离 ;鉴定 ;筛选 中图分类号: Q 93331 文献标识码 : A Isolation , Identif ication and Selection of Clostridium butyricum ZHAO Jianxin , 　ZHAN G Hao , 　TIAN Fengwei ( School of Food Science and Technology , Southern Yangtze University , Wuxi 214036 , China) Abstract : Four strains of Clost ridium butyricum were isolated from feces of 32 normal individuals , a mong which strain Z10 showed the highest speed of acidproducing and cell growth. The toxicological analysis showed Clost ridium butyricum Z10 was basically nonpoisonous. Key words : C. butyricum ; Isolation ; Identification ;Selection ( ) [7 ] ( ) 　　丁酸梭状芽孢杆菌 Clost ridium butyricum 又 哚类物质的产生 ; 2 在肠道内产生维生素 B 族、 名酪酸菌 ,主要存在于奶酪、天然酸奶、人与动物粪 维生素 K 、淀粉酶 ,有良好的保健作用 ; ( 3) 代谢物 便、某些树叶、土壤等自然环境中 , 一般在 10 %～ 丁酸是肠上皮组织细胞再生和修复的主要营养物 20 %健康人群中能分离得到[1 ] . 丁酸梭状芽孢杆菌 质 ; (4) 对多种抗生素有较强的耐受性 ,与抗生素并 作为微生态制剂来研究 ,是 1933 年由日本千叶医 用时不会影响其生物作用 ,并能大幅度降低伪膜性 科大学宫入近治首先发现并报告 , 因此又名宫入 肠炎的发病率[8 ] ; ( 5) 在人体内不受胃酸、消化酶、 菌[2 ] . 其作为微生态制剂的药理机制至今还没有得 胆汁酸等影响. 作者从健康人群粪便中分离筛选出 到清楚的解释[3 ] . 丁酸梭状芽孢杆菌活菌制剂经日 生长性状较优良的丁酸梭状芽孢杆菌 ,并进行了菌 本学者的大