体外法评定甘露寡糖和甜菜汁对肠道微生物发酵的影响.pdfVIP

南京农业大学学报3!##5，4#（）：5$],4 3 ’(%)*+,)-!./.%!0(*$(%)*1!#2%3!$4 体 外 法 评 定 甘 露 寡 糖 和 甜 菜 汁 对 肠 道 微 生 物 发 酵 的 影 响 杭苏琴，毛胜勇，于卓腾，朱伟云 ! （南京农业大学消化道微生物研究室，江苏 南京 !##$%） 摘要：以厌氧收集的仔猪 !%日龄断奶当天回肠、结肠食糜作为接种物，甘露寡糖 （’(）和甜菜汁 （()*）为 底物，体 外发酵 +,-，测定产气量及 挥发性脂肪酸 （./0）浓 度，以研究 ’(和 ()*对仔 猪肠道 微生物 影响。结果表 明，’( 组和 ()*组产气量、产酸量都高于对照组，且呈剂量效应 。在 回肠 ，’(各组乙酸 比例显著低于对照，丙酸和丁酸 比例 显著高于对照；()*组 以乙酸发酵为 主，但其 比例 随剂量 增加 而下降，而丁酸 比例 则随之显著 上升。在 结肠，’(和 ()*各组的丁酸 比例均显著高于对照；’(组乙酸 比例随剂 量增加而 下降，()*组仍 以 乙酸为 主，但剂量 效应不 明显。 以上结果提示，’(和 ()*具有促进肠道微生物发酵，提高肠道丁酸 比例的潜在益生作用。 关键词：甘露寡糖；甜菜汁；断奶仔猪肠道食糜；体外发酵；产气量；挥发性脂肪酸 中图分类号：(,12333文献标 识码：0333文章编号：###!#4#（!##5）###5$#% !#$%’())()*+,-.($$/(0,1#()1.2-(03##%42+4),)%#.%,)(+ ’,$03,(+#0’#)%(%,)!#!$% 6078(9:;=，0’(-=?:@A=?，BCD-9A:E=?，D6CF:@9=! （GHIAJHEAJ@AK8HLEJA=ELE=HMNJAIAMA?@，7H=O=?0?JN9ME9JHMC=PJLE@，7H=O=?!##$%，Q-=H） 53.%0($%：RMHMH=SNAMA=S?LEHHLLA9JNLAK=AN9MHTJNAMMNESKJAUV?MELAK!%SH@:AMSA=SH@AKTH==?W+,-A9JLKJ: U=EHEA=AKUH==H=:AM?ALHNN-HJS（’(）H=SL9?HJIEV9MV（()*）HLL9ILEJHELTJ=PLE?HES!#!$%EASEJU=E- KKNEA=?HLEJA=ELE=HMUNJAIAEHW8HLVJAS9NEA=H=SPAMHEMKHEE@HNSL（./0）TJH=HM@LSWX-JL9MELL-ATSE-HEE- VJAS9NEA=AK?HLH=S./0THLL?=KNH=EM@=NJHLSTE-E-=NJHL=?NA=N=EJHEA=AK’(H=S()*=N9MEJ9JUS9UW/AJ M9U=AN9MH，HMM’(EJHEU=ELL-ATSHNENHNSVJAVAJEA=L?=KNH=EM@MATJE-H=E-NA=EJAM，T-MVJAVA=NH=SI9E@JN HNSLVJAVAJEA=LL?=KNH=EM@-?-JE-H=E-NA=EJAM；=()*EJHEU=EL，HNENHNSTHLLEMME-UHOAJHNS，I9EELPHM9S: NJHLST-MI9E@JNHNS=NJHLSHLE-L9ILEJHENA=N=EJHEA==NJHLSW/AJNAMA==AN9MH，HMM’(H=S()*EJHEU=EL L-ATS-?-JI9E@JNHNSVJAVAJEA=E-H=E-NA=EJAM；E-VJAVAJEA=AKHNENHNSSNJHLSHL’(NA=N=EJHEA==NJHLS，I9E =ASALKKNETHLAILJPSTE-()*E-A9?-HNENHNSTHLLEMME-UHOAJHNSWX-JL9MELL9??LESE-HE’(H=S()*NA9MS VJAUAEV?ME?HL=ELE=HMUNJAIHMKJU=EHEA=， LVNHMM@E-VJAS9NEA=AKI9E@JNHNS，UVM@=?E-JVAE=EHMHLVJAVJAEA=W 6#7801.：UH==H=:AM?ALHNN-HJS（’(）；L9?HJIEV9MV（()*）；?HLEJA=ELE=HMS?LEHAKTH==?V?ME；KJU=EHEA=! #!$%；?HLVJAS9NEA=；PAMHEMK