私立幼儿园食品卫生状况的调查.pdfVIP

私立幼儿园食品卫生状况的调查 ———周见阳　梁 　青 　张敬清 — 63 — 调查研究 私立幼儿园食品卫生状况的调查 1 1 2 周见阳 　梁 　青 　张敬清 ( 1 中原区疾病预防控制中心 ,河南 　郑州 　450007 ; 2 郑州市疾病预防控制中心 ,河南 　郑州 　450053) 摘 　要 : 目的　掌握私立幼儿园食品卫生现状 ,为制定相应的管理对策提供指导依据 。方法 　对中原区 32 所私 ( ) 立幼儿园进行随机调查 。结果 　卫生许可证持证率为 6875 % ,从业人员健康证持证率为 6883 % 。餐 饮 具合格 2 2 率城中村和小型幼儿园较低 ,与城区及大中型幼儿园相比 ,差异有统计学意义( χ = 5145 , P 001 ; χ = 5047 , P 001) 。私立幼儿园食品卫生状况总体不佳 ,卫生设施配备不足 ,从业人员卫生知识抽查合格率较低 ,卫生管理城 区好于城中村 ,大中型好于小型 。存在食源性疾病和食物中毒发生的隐患 。结论 　应全面加强对私立幼儿园的监 管力度 。对违法经营者要坚决予以取缔 。 关键词 :私立 ;幼儿园;食品卫生 ;管理 Survey of Food Hygienic Status in Private Kindergartens ZHOU Jianyang , L IAN G Qing , ZHAN G Jingqing (Zhongyuan District Center for Disease Control and Prevention , Henan Zhengzhou 450007 , China) Abstract : Objective 　In order to know the current states of food hygiene in private kindergartens , to provide the instructive basis to implement corresponding strategy. Method 　32 private kindergartens in Zhongyuan district were randomly investigated. Results 　6875 % kindergartens have health license , and only 6883 % employees have certificate of physical examination and training. The qualified rates of tableware of kindergartens were lower in countryside and “village in city ”, and compare with those ( 2 2 ) kindergartens in city or big ones , the difference has statistical significance χ = 5145 , P 001 ; χ = 5047 , P 0