杜绝霉变隐患，确保饲料质量——饲料中水分含量对饲料质量安全的影响.pdfVIP

维普资讯 i目翰jt}l Ul ／＼牛 。一匕月 出般 l， 0 料中水分含量对饲料质量安全的鬈■ 口 江南大学饲料研究所 张慧晶 谢正军 丢失、灰尘外逸所造成的损耗。合理 干等不超过 13％；豆饼粕、棉籽饼 ： 导 嵌 控制饲料储藏环境相对湿度，可延 粕、花生饼粕等不超过 12％。其中， 笔者通过对饲料 原料 、产品 长饲料贮存时间，避免饲料营养成 玉米在原料中的比例很大，而且玉 加_T-工艺的全过程及成品中水分 分损失 、霉烂 、变质，提高饲料质量 米的标准水分含量又高于饲料的标 含量的研 究，分析 了各过程 中水 和安全性。 准水分含量，所以要重点控制玉米 分控制对饲料 质量安全的影响 的含水量。对于棉粕、菜粕等经加工 原料 过的原料还需关注局部水分有无超 标。动物性原料，如鱼粉、血粉、骨粉 一 原料中水分 及肉骨粉等含水量应严格控制在 饲料原料中水分高低会间接反 12％以下，并尽量新鲜投入生产，确 水分是影响饲料品质的重要因 映到成品品质上。饲料原料种类和 保其品质及营养价值。 素，其贯穿于饲料购销、贮藏及整个 来源不同，水分含量就不同，导致加 原料贮存 加工过程之中，有效控制各过程中 工过程及成品中水分分布有一定的 饲料的安全关键在于原料的安 的水分含量是保证饲料最终产品质 差异。同时，原料水分与饲料产品营 全，严重的饲料质量问题几乎都与 量的关键之一。在饲料加工行业，有 养价值和贮存有着密切的关系，一 原料有关。原料入库必须按规定堆 效的控制水分可以提高企业经济效 般说，原料水分低，饲料产品易于贮 放，做好防潮、防霉变、通风等工作。 益，降低能耗成本。严控原料中水 藏，其营养价值相对高一些。因此必 所有原料贮存时都会受到周围环境 分，可以防止霉变等劣质原料进入 须有完善的仓储管理制度，对所进 及天气变化的影响，其水分含量在 生产而导致质量隐患。在生产过程 原料应及时验收入库，严把质量关。 一 定的环境温度和相对湿度下达到 中精确控制各阶段物料中水分，可 对于不同的饲料原料，水分含量有 平衡。在一定的环境温度下，环境相 以有效的降低机械运行过程中磨损 一 定的差异。植物性原料的水分因 对湿度增加，原料含水量就增加；在 成本，能耗成本。精确控制出厂成品 季节和加工条件不同变化很大，一 一 定的相对湿度下，环境温度升高， 的水分 ，可以有效防止产品在保质 般冬季水分偏高，夏季水分偏低。通 原料含水量就降低。 期内发生霉变和质量下降；同时，还 常要求玉米、高粱、稻谷中的水分不 研究表明，饲料原料中水分 ／， 可以有效的控制生产过程中因水分 超过 14％；麦类、次粉、糠麸类、甘薯 含量达到14％，环境相对湿度。 维普资讯 _ ● _ !曼J目 l嗣 l_ L 中 月 出嗷| 【思弟 弱 _ ■ 固E窨 为75％~85％时，会产生大量的霉菌， 消耗大，增加了企业的生产成本，降 所消化小分子物质，从而也有利于 因此，原料贮藏期间防止霉菌生长 低了设备的使用寿命；水分过大则 物料颗粒紧密地结合在一起，故饲 的最好办法是保持其水分尽可能的 不易粉碎，增加了锤片的撞击次数， 料在水中的稳定性增加，在水中的 低；过高的含水量使得饲料黏结仓 同时产生的热量使加工对象内部水