肥皂的制备.docVIP

肥皂的制备 实验目的 了解皂化反应的原理和肥皂的制备方法 了解表面活性剂的洗涤机理 实验原理 植物油和动物脂肪都是由脂肪酸及甘油形成的酯的混合物，能被强碱性的NaOH水解，生成硬脂酸和甘油，这一反应称为皂化反应，表示如下： 脂肪酸的钠盐称为肥皂。肥皂属于阴离子表面活性剂，具有去污功效，是家用洗涤剂的主要品种。肥皂的羧酸钠端是亲水的，它被吸引到水分子周围；而烃基端是疏水的，趋向油污的环境。由于存在两亲结构，使得肥皂在水溶液中会形成不同程度的聚合体胶束，如下图所示。当油污被肥皂分子包围时，通过搅动，自动从衣服等织物上脱离下来，溶解到水中，达到去污的效果。 仪器和试剂 仪器：电热恒温水浴锅，电磁搅拌或机械搅拌，回流冷凝管，100 ml 圆底烧瓶，，玻璃棒2根，布氏漏斗，抽滤瓶，滤纸，100 ml 烧杯2 个，天平，10 ml量筒2个，不锈钢角匙，水泵，模具。 试剂：植物油，乙醇，氢氧化钠固体或水溶液，氯化钠，松香（或其他添加剂，如香料或色素）。 肥皂的洗涤原理 实验内容 量取10 ml植物油，7 ml乙醇, 15 ml 20%氢氧化钠水溶液，依次加入带搅拌的100m1圆底烧瓶中，水浴温度控制在70oC, 至反应混合物变为糊状物。停止加热，向反应液中加入15 ml热的饱和氯化钠溶液并充分搅拌，盐析。静置，冷却，将混合物用滤纸和布氏漏斗过滤，固体用水洗净取出，放入烧杯缓慢加热熔化后趁热加入0.1g松香（或其他添加剂，如香料或色素）搅拌，倒入模具（木质或硅胶）中冷却固化成型。 数据记录和处理 详细记录各种物料加入时的温度、时间，以及反应过程的现象。并记录成品的外观和质量。 思考题 加入松香的作用是什么？ 写出皂化反应的机理，除了肥皂，再举一个表面活性剂的例子。 参考文献 郑豪 等，新编普通化学实验，北京：科学出版社，2005 程青芳 等，有机化学实验，南京：南京大学出版社，2006 张小林 等，化学实验教程，北京：化学工业出版社，2006 王红云，“肥皂的制备”实验设计的改进研究，化工设计通讯，2010，36 (4)：57-58