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蛋白质----------说课稿 各位老师，同学好！ 今天我进行说课的内容是：细胞中的生物大分子-------蛋白质 说教材地位和作用 细胞中的生物大分子---------蛋白质部分选自高中生物苏 教版必修一第二章第二节。本节内容包含氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程，蛋白质结构和功能多样性。 在学习了细胞中的组成成分无机物以及有机物中糖类、脂质之后，通过对蛋白质化学结构、空间结构及其功能的进一步学习，使学生对于细胞分子组成的认识更加系统，更加完整，为学习以后相关知识如细胞代谢、遗传物质翻译及其变异打下坚实基础。 说教学目标及确定依据 知识目标：概述氨基酸的结构特点及其脱水缩合形成蛋白质的过程，解释蛋白质的结构和功能多样性的原因，例举蛋白质的功能。 能力目标：通过对几种氨基酸对比分析，培养学生比较分析能力，运用学到的知识，分析生活中与蛋白质有关的问题。 情感目标：形成生物体的结构和功能、多样性与同一性相统一的问题。 确定依据：课标要求，个人对教材的理解以及蛋白质在生命活动中的重要新。 重难点及确定依据 根据课程标准要求和考试大纲，我将氨基酸的结构及其形成蛋白质的过程以及蛋白质的结构和功能确定为重点，而由于学生接触到高中生物不久，对于生物学某些抽象问题难以理解，因此，我将氨基酸形成蛋白质的过程，肽键的计算以及蛋白质结构和功能多样性的原因确定为难点。 说教法 基于本节的特点，我主要采用了以下教学法： 分析法：通过对几种氨基酸的对比分析，得出氨基酸的结构通式； 将授法：利用讲授法讲解主要知识点； 练习法：通过练习题加深学生对知识的理解； 讨论法：学生例举生活中有关蛋白质的例子，促进理论与实际相结合，激发学生学习兴趣。 说学法 教学是教师与学生相互交流的过程，选择良好的教法关键是找到教法与学法的结合点，实现教学统一。根据前面的教法，本节课采用启发式与接受式学习相结合。充分利用多媒体，采用视频、图片展示和提问等激发学生学习兴趣，并采用接受式学习学习主要知识点。 说教学过程 我将教学过程分为三步， 导入新课 首先利用一段关于人类蛋白质组计划的报道，视频中提到人与老鼠基因百分之九十九相同，但形态具有天壤之别，根本原因是蛋白质组不一样，同时，蛋白质占人体干重54%以及疾病与否与蛋白质相关等以此导入本节内容蛋白质，在导入的同时也强调蛋白质的重要性，吸引学生注意力，让学生有主动学习意识。 讲授新课 我首先介绍蛋白质的功能，在导入的基础上通过蛋白质功 能多样性再次强调蛋白质的重要性，接下来，提问学生哪些食品含蛋白质，通过学习与实际生活相结合，充分激发学生学习兴趣，调动学习积极性。同时利用人喝牛奶而不产牛奶得出蛋白质不被人体直接吸收，从而引出蛋白质基本组成单位氨基酸。 在讲解氨基酸时，我首先给出几种氨基酸让学生比较异 同，在学习氨基酸共同点时，培养学生分析比较能力。通过比较，让同学们知道氨基酸至少有一个氨基，一个羧基，并且和一个氢都在同一碳原子上的特点，并用这一特点得出蛋白质的基本组成元素有：C、H、O、N。接下来，用PPT展示两个氨基酸以及这两个氨基酸脱水形成的二肽，在不给任何提示的情况下让学生自己寻找两个氨基酸发生的变化，有利于加强学生学习脱水缩合过程，同时再提出三个氨基酸如何脱水缩合，趁热打铁，加深学生对脱水缩合的学习，也让学生明白2个、3个，甚至N个氨基酸，形成肽键过程都相同。接下来，PPT展示练习题，使学生学习的理论知识在练习中得到巩固，最后总结氨基酸数，肽链数，肽键数以及脱掉水分子数之间的关系。 接下来我讲解蛋白质的结构多样性，我将其分为肽链种类多样性和肽链空间结构多样性。肽链种类多样性通过26个英文字母和成千上万单词与氨基酸和肽链做类比，利用学生熟悉的东西，化抽象为具体，掌握氨基酸种类相同数量不同，种类不同数量相同，种类数量相同而排列顺序不同形成多种多样的肽链这些抽象知识，最后讲解不同肽链又通过折叠、盘旋、扭曲而形成不同空间结构的蛋白质。我通过将氨基酸形成蛋白质的过程，由点到面，由简单到复杂，让学生更容易理解。 总结 以概括性的方式讲解蛋白质结构多样性的原因，同时也说 明因为蛋白质结构的多样性，而使其功能多样性，在对知 识进行强化时，培养学生蛋白质结构多样性与功能多样性 相统一的情感。 4