多不饱和脂肪酸调控脂肪基因表达的研究进展.pdfVIP

《上海 畜牧兽 医通讯 》 2O14年第 6期 ·31 · 多不饱和脂肪酸调控脂肪基 因表达 的研 究进展 陈 英 宋 凡 黄 萍 罗 敏 (重庆市畜牧科学院 农业部养猪科学重点实验室 养猪科学重庆市市级重点实验室 重庆 荣 昌 402460) 多不饱和脂肪酸PUFAs(PolyunsaturatedFat— 膜脂质均具有极高的亲和性 ，并直接参与膜脂 的构 tyAcids，PUFAs)是 18，24碳脂肪酸家族 ，其脂肪 成 ，Schley等 (2007)研究表明，n一3和 n一6多不饱 酸链 中含有 2个或 2个 以上的双键 。其主要包括 和脂肪酸的摄入能够影响脂膜 的结构 ，调节脂膜 中 n一3、n一6、n一7和 n一9系列，其 中具有重要生物 胆固醇和鞘磷脂 的含量 以及连接蛋 白的组成和分 学功能的主要有 n一3和 n一6两种系列 。n一3 布 ；EPA 和 DHA 能预防肿瘤 的发生 ，抑制癌细 系列主要包括 a一亚麻酸 (ALA)、二十碳五烯酸 胞的生长 ，且摄入的n一3和 n一6的比值与癌症死 (EPA)、二十二碳六烯酸 (DHA)；n一6系列主要包 亡率呈负相关 ，丰富的鱼油饮食，可改变细胞膜磷 括亚油 酸 (LA)、7一亚麻 酸 (GLA)、花 生 四烯 酸 脂组分 ，从而改变膜相关信号转导分子分布和膜功 (AA)等，其结构特点及在人体 内代谢 的相互转化 能 ，改变蛋 白激酶 C的结构 ，保护机体 ，通过脂质 方式不同∞。膳食 中的多不饱和脂 肪酸对 维持正 过氧化作用 ，引起癌细胞 DNA损伤 ，诱导癌细胞凋 常 的身体健康和防治一些慢性疾病有 多种生理作 亡 ”，增强药物对肿瘤细胞 的细胞毒活性作用 ； 用 ，如 同维生素、矿物质一样 ，是人体 的必需品，不 多不饱和脂肪酸是构成细胞膜磷脂 的重要成分 ，通 足 、过量或 比例 失调容易导致心脏和大脑等重要 过影响类二十烷酸 的产生、细胞膜的流动性和基因 器官障碍 。由于多不饱和脂肪酸在人体健康方 的表达等发挥其免疫调节作用n 。 面的重要作用 ，许 多多不饱和脂肪酸强化产 品被 2 多不饱和脂肪酸对脂肪基 因合成代谢 的 不断开发 。多不饱和脂肪酸 的研究与应用越来越 影响 受到人们 的关注 。本文 阐述 了多不饱和脂肪酸 2．1 多不饱和脂肪酸对脂肪合成代谢基 因 的生物学特性 ，综述 了多不饱合脂肪酸对与脂肪 代谢相关 的脂肪细胞 定 向分化 因子 1(Adipocyte 的表达影 响机制 determination and differentiation factor 1，ADD1)、 近年来 ，人们发现多不饱和脂肪酸在动物体脂 脂代谢相关酶脂肪酸合成酶 (FattyAcidSynthase 肪品质 以及脂肪细胞发 育过程 中具有调控作用 ， ， FAS)、脂肪组织甘油三酯水解酶 (adiposetriglyc— PUFA可以调控一些与脂肪代谢相关酶基 因的转 eridelipase，ATGL)基 因表达 和细胞 分 化 的调控 录和表达 。目前为止 ，已发现多种基因表达受到 机制 。 PUFAs的调节，PUFAs对动物脂代谢相关基 因表 1 多不饱和脂肪酸的生物学特性 达的调控机制主要集 中在转录水平 的研究上 。这 多不饱和脂肪酸对动脉血栓形成和血小板功 些研究的根据是 PUFA顺式作用元件 (PUFA—RE) 能有明显影 响 ，Mozaffarian(2012)等研究 n一3多 位于受 PUFA调节基因的启动子区域。转录因子 不饱和脂肪酸对心脑血管疾