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北师大版《生物》七年级下册探究唾液对淀粉的消化作用 安徽省休宁县五城中学 孙麟书 2009年11月4日 一、教材分析 从教学内容的安排来看：本课是北师大版《生物学》七年级下册第四单元第8章第2节《食物的消化和营养物质的吸收》第2课时教学内容。《食物的消化和营养物质的吸收》是全章的知识核心，也是全章的教学难点。通过“探究唾液对淀粉的消化作用”可以帮助学生理解淀粉在口腔中的消化，为进一步学习“食物在胃、小肠内的消化”做好铺垫，最终帮助学生形成对消化过程的正确认识。 从探究活动本身来看：本活动是课标建议的必做探究实验之一。这是继“探究种子萌发的外部条件”之后又一个多变量对照实验。实验目的是明确的，但实验方案却是开放的，有利于更好培养学生的创新素质。另外，本活动在一定程度上渗透了定量实验的思想，为学生进入高中阶段的学习奠定了基础。 二、学情分析： 我校是山区农村初中，实验室按中学Ⅲ类标准装备，基本满足初中生物常规实验需要； 通过七年级上学期的学习和训练，学生具备一定的探究意识和实验操作能力； 在了解了“食物中的营养成分”的基础上，学生对“食物在人体中的消化过程”非常感兴趣，有强烈的探究欲望； 三、教学目标： 描述淀粉在口腔中的变化； 说出口腔内牙齿和舌对食物消化的作用； 通过小组合作探究实验，学会合作，学会反思和纠正； 通过实验，培养实事求是的科学态度和探索创新的精神； 通过对实验结果的分析，培养良好的饮食习惯 四、教学重点和难点： 探究唾液对淀粉的消化作用； 多变量对照实验的设计； 规范操作滴管和量筒； 五、教学策略和教学过程： 情境引入 启发引导 分类指导 归纳总结 六、教学反思： 体现了课程要面向学生的现实生活世界和未来生活世界的理念 体现了面向全体学生的教学理念 注重探究过程的体验和知识的生成 不能完全放手让学生去讨论、设计富有个性特点的实验方案，不利于学生创新思维的培养 学生独立思考、表达交流时间不足，影响探究活动的效果 七、教学反思： 整个探究活动充分体现了学生的学习主体地位，教师只是学生学习的组织者、引导者、合作者和促进者。 倡导探究性学习重在改变学生的学习方式，的一种重要形式，探究实验是它不该只体现在一堂课、一个实验中，而要在整章、整册乃至整个初中生物学习阶段体现出来。因此教师要不断引导学生去养成一双“发现新问题”的慧眼。 * * 知识目标 能力目标 运用所学知识设计唾液对淀粉的消化作用实验方案，并完成，初步培养对照实验设计能力； 学会正确使用量筒； 初步学会运用所学知识解释日常饮食习惯。 情感态度价值观 重点 难点 多变量对照实验的设计； 科学合理的设计具体实验步骤； 教法 学法 小组合作 自主探究 讨论交流 反思纠正 1、教学策略： 学生自行设计探究方案并实施。教师进行分类指导和总结。（约10分钟） 引导学生分析实验结果，查找实验失败原因，归纳出实验结论。（约10分钟） 学生分组讨论，根据学案提示设计小组实验方案并完成，教师巡回指导，记录学生的不规范操作。（约20分钟） 利用学生已有生活经验，创设问题情境，激起学生探究欲望。（约5分钟） 激趣设疑 引入课题 二次探究 拓展延伸 反思纠正 归纳小结 设计方案 初次探究 2、教学过程： 注意学生自主设计和教师建议步骤相结合，必做实验和选做实验相结合，做到因人而异、因材施教，尊重学生发展的差异性，确保本课教学目标的实现。 在教学活动中，能多角度、多侧面的对学生的探究和学习行为进行评价，尊重了学生多样化发展的需求，体现了教学评价的多元化，同时也体现了课标所倡导的“面向全体学生”的教学理念。 不足之处在于不能完全放手让学生去讨论、设计富有个性特点的实验方案，不利于学生创新思维的培养。 食物中的营养成分 消化系统的组成 食物需要进行消化 食物消化的大致 过程和条件 营养物质的吸收 合 理 膳 食 探究唾液对淀粉的消化作用 “食物的消化和营养物质的吸收”是北师大版七年级生物下册第4单元《生物圈中的人》中的第1章即全书的第8章《人体的营养》，从学生兴趣和生活经验出发、从人与生物圈的关系出发，主要 1、第一环节：激趣设疑、引入课题。通过对食物中营养物质的回顾，让学生从关注身边的事物开始，强调生物科学知识与日常生活、情感体验、价值观等的紧密联系，强调生物科学、技术与社会的关系，有利于调动学生学习的主动性、积极性，有利于体验式、讨论式、探究式等学习方式的真正达成，使学生得到充分发展。 2、第二环节：设计方案、初次探究。科学探究重在过程而不是完全的结果。学生进行探究的真正意图，不仅仅在于掌握生物学知识本身，更重要的是让学生学会科学探究的一般方法，让他们亲身体会科学家是如何困惑于问题、如何假设问题的“答案”、考虑从哪些途径去解决问