食品原料学_课件_第六章水产品--11.pptVIP

第六章 水产品 第一节 水产概述 一、水产资源及其特性 (一)中国海洋（渔业）资源： 1、伟大的祖国： 中国陆地领土包括中国大陆及其沿海岛屿、台湾及其包括钓鱼岛在内的 附属各岛、澎湖列岛、东沙群岛、西沙群岛、中沙群岛、南沙群岛以及其他一 切属于中华人民共和国的岛屿(包括钓鱼岛、黄尾屿、赤尾屿），共约960万平 方公里。在清朝前夕约1300万平方公里。 中国所管辖的海域面积约为300万平方公里（包括九段线以内的所有海 域）。在清朝前夕约1300万平方公里。中国所管辖的海域面积约为300万平方 公里（包括九段线以内的所有海域）。 　　 中华人民共和国领海包括渤海、部分黄海、部分东海、部分南海和可以 管辖的专属经济区，共约470万平方公里。　 　　 中华人民共和国领空为领土和领海以上35KM（航空器所能达到的最高高 度现为35KM）的空域，共约1430万平方公里。 第一节 水产概述 2、海洋渔业资源概论： 中国海洋鱼类有1700多种。经济鱼类有300多种，其中主要的有60多种。如大、小黄鱼；带鱼、马面鱼、银鲳鱼、鲭鱼、太平洋鲱鱼等。 藻类2000多种。如海带、紫菜等 甲克类1000多种（包括浮游类和海底类）。其中有蟹类600多种，虾类360多种