饭店计算机信息管理（第二版） 电子教案 周贺来 第7章 饭店网络营销与电子商务.PPTVIP

本章结束 谢谢大家！ * * 7.4 饭店业电子商务 20世纪末在全世界掀起的电子商务热潮，随着21世纪的来临进入了稳步发展期。 电子商务对人类社会的经济活动、市场交易方式、消费习惯、思维方式乃至生活方式的深刻影响日益显现。 饭店业作为一个对信息具有高度依赖性的行业，发展电子商务也迫在眉睫。 7.4.1 电子商务概述 1. 电子商务的概念 简单地说，电子商务就是利用先进的电子技术所进行的商务活动的总称。 从企业角度出发，电子商务是基于计算机的软硬件、网络通信等基础上的经济活动。它以各种计算机网络作为载体，帮助企业有效地完成自身的各项经营管理活动，完善企业之间的商业贸易和合作关系，并发展和密切个体消费者与企业之间的联系，最终降低产、供、销的成本，增加企业利润，开辟新的市场。 对个人而言，电子商务正在逐渐渗透到每个人的生存空间中，其应用范围涉及人们的生活、工作、学习及消费等各个领域。 2．电子商务的特点 （1）交易市场庞大 （2）交易速度快捷 （3）交易过程虚拟 （4）交易成本低廉 （5）交易环节透明化 3． 电子商务的类型 （1）企业间的电子商务（B to B) （2）企业对消费者的电子商务（B to C) （3）企业与政府之间的电子商务（B to G) （4）消费者与政府之间的电子商务（C to G) （5）消费者与消费者之间的电子商务（C to C) 4．电子商务的功能 （1）业务组织与运作 （2）信息平台 （3）网上采购和分销 （4）网上销售 （5）网上支付 （6）网上调查 （7）网上金融服务 7.4.2 电子商务在现代饭店中的主要应用 根据目前现代饭店的实际情况和电子商务的发展趋势，我们认为电子商务在现代饭店中的应用主要包括以下几项： 1. 饭店网上宣传 2. 饭店网上采购 3. 饭店网上销售 7.4.3电子商务在现代饭店管理中的作用 1．拓宽了饭店的销售渠道 2．降低了饭店的管理成本 3．加快了饭店的销售速度 4．保障了饭店个性化营销的实现 5．提高了饭店的服务质量 6．拓宽了饭店的采购渠道 7.4.4电子商务在饭店管理中的应用实例 南京驿园宾馆是直属南京邮电学院的三星级涉外饭店，定位在会议商务饭店。在设计上，它采用智能化综合布线系统，每间客房都拥有信息终端接口。为实现高速介入因特网，利用学院校园网工程，将光缆引入饭店，使饭店以千兆速率接到中国教育网，并同时有直达公网的路由，可以非常方便、廉价地使用因特网。该饭店利用校园网网管中心的强大的硬件支持和运行人力及管理资源，大大节约开支，减小风险。 在网页建设上，将饭店的宣传主页加入到南京邮电学院主页的链接中，用其在中国教育网上的宣传优势，抓住特殊消费人群。在费用上，与网管中心核算采用包月制，对于住客，网络房的房价比普通客房价略有上浮。 7.5 饭店网络预订系统 随着Internet应用的深入和普及，网络订房将成为饭店经营的主要商务形式。 饭店网络预订具有方便、快捷、高效的优越性。 对于饭店业而言，谁拥有强大的饭店网络预订系统，谁就可以在未来的市场竞争中占据有利地位。 本节介绍饭店网络预订系统的相关知识，包括其概述、模式、运行方式、发展趋势等等。 7.5.1 饭店网络预订系统概述 1．饭店预订的含义与流程 饭店预订是指有意在将来某一时间使用饭店产品的客人对饭店提出需求的整个过程，其对象除客房外，还包括餐饮、会议、娱乐等在内的饭店可以提供的饭店产品。 饭店预订的渠道可以分为直接渠道与间接渠道。传统饭店预订的流程大致是： (1) 通讯联系； (2) 明确订房要求； (3) 接受或婉拒预订； (4) 确认预订； (5) 记录、储存订房资料； (6) 预订的变更、取消及客人抵店前的准备工作。 2．饭店网络预订系统及其特点 (1) 方便 (2) 快速 (3) 可靠 (4) 扩大消费群体 (5) 使饭店产品有形化 3．饭店网络预订系统的结构 饭店网络预订系统在结构上一般由以下几个部分组成： (1) 硬件部分 饭店网络预订系统的硬件构成包括服务器端和客户端。 (2) 软件部分 软件部分主要包括操作系统和数据库系统。 (3) 相关人员 与饭店网络预订系统相关的人员包括HMIS的维护与操作人员、网站建设与维护人员、数据库管理与维护人员以及与网上预订客户之间的交流与服务的人员等。 4．饭店网络预订系统的功能 网络预订系统对一个国际性的饭店管理集团来说，毋庸置疑地扮演着“市场拓展”与“保持市场份额”的重要角色。 在1995年国际饭店协会曾预测影响饭店业未来的“五大要素”，而全球订房网络系统就名列榜首。以全球订房系统为例，计算机预订系统的功能优势主要表现为： （1）方便客人订房 （2）赢得客人信赖 （3）即时获取信息 5．建立饭店网络预订系统需要考虑的问题 建设饭店网