多种经营会计 教学课件 作者 刘晓峰 第六章 旅游餐饮服.pptVIP

第六章 旅游餐饮服务业会计 学习目标 知识目标： 了解旅游餐饮服务业会计的概念及特点； 理解旅游餐饮服务业收入核算的内容，理解旅游餐饮服务业成本核算的内容； 明确各类旅游餐饮服务企业收入、成本核算的异同点； 掌握各类旅游餐饮服务企业收入、成本的核算方法； 能力目标： 能进行各类旅游餐饮服务企业收入、成本有关的业务， 能正确进行会计处理，能独立从事小型旅游餐饮服务企业的会计核算工作。 第一节 旅游餐饮服务业会计概述 一、旅游、餐饮、服务企业 旅游企业是以旅游资源和服务设施为条件，通过组织旅行游览等活动向旅客出售劳务的服务性企业。旅游业是通过对旅游的推动、促进和提供便利服务来收取收入的。 餐饮企业是以提供各种餐饮服务而获得盈利的服务性企业。其特点是既加工又销售，同时还提供服务．生产周期短，产品花样多，数量零星。 服务企业是为人们提供各种技术服务或非技术性服务或劳务的企业。例如，修理业、洗染业、照相馆、搬家公司、咨询公司、浴池等。其经营特点是不进行产品生产，只提供各种服务和劳务来收取费用。 第一节 旅游餐饮服务业会计概述 二、旅游、餐饮、服务企业的经营范围 旅游业是直接以客人为服务对象，以旅游资源和旅游设施为条件，为满足客人在精神上的享受和为客人食、宿、行、游、购、娱乐等生活需求提供商品和服务的一种综报务行业。因此，旅游业除了经营旅游业外，还可以开展客房、餐饮、售货、娱乐及其其他经营业务。 餐饮业是一种集生产、流通和服务于一体，以服务为主的行业。它以出售加工的饮食品，并提供给消费者就地用餐的空间、时间和服务为主要业务，此外，还可以开展娱乐、零售及其他经营业务。 服务业开展的经营业务更广泛，如客房、饮食、零售、娱乐、美容、美发、健身、电讯、洗染、咨询等业务。 第一节 旅游餐饮服务业会计概述 三、旅游餐饮服务企业会计的特点 （一）核算对象的多样性 （二）成本核算的特殊性 （三）货币核算的涉外性 第二节 旅游餐饮服务业营业收入的核算 一、旅行社营业收入的核算 （一）旅行社营业收入的内容 1.组团外联收入 2.综合服务收入 3.零星服务收入 4.劳务收入 5.票务收入 6.地游及加项收入 7.其它服务收入 （二）旅行社营业收入的确认 《企业会计准则》规定，企业劳务收入的确认要满足四个条件：①收入的金额能够可靠地计量；②相关的经济利益很可能流入企业；③交易的完工进度能够可靠地确定；④交易中已发生和将发生的成本能够可靠地计量。旅行社营业收入就是依据上述原则确认的。旅行社无论是组团社还是接团社，组织境外旅游者到国内旅游，应以旅游团队离境或离开本地时确认营业收入的实现；旅行社组织国内旅游者到境外旅游，以旅游团队结束旅行返回时确认营业收入的实现；旅行社组织国内旅游者到国内旅游，也应以旅游团旅行结束返回时确认营业收入的实现。 （三）旅游社营业收入的账户设置 旅行社的营业收入，不论是组团社的营业收入还是接团社的营业收入，都要通过”主营业务收入”账户进行核算。旅行社实现的营业收入，借记“银行存款”、“应收账款”等账户，贷记”主营业务收入”账户。该账户期末余额转入“本年利润”账户，借记”主营业务收入”账户，贷记“本年利润”账户，结转后该账户无余额。 “主营业务收入”账户应按收入类别分设明细账户，进行明细分类核算。如可设综合服务收入，组团外联收入，零星服务收入、劳务收入、票务收入、地游及加项收入、其他收入等二级账户，二级账户下设置三级明细账户，如在综合服务收入下设房费收入、餐费收入等。 (四)组团社营业收入的核算 1．组团社结算的一般程序 首先，业务部门根据旅行团计划编制报价单。 其次，预收费用。 最后，结算旅游费。 2.组团社收入核算 【例6-1】 神州旅行社与国外某旅游机构签订合同，预定某旅游团一行100人于2007年8月10日至8月20 日在我国进行旅游活动，以每人每天收取综合服务费200元人民币计算，即该旅行社应收取综合服务费200 000元人民币。根据合同，该国外旅游机构应在6月底前首先支付定金10 000元人民币。旅行社于6月10日收到中国银行转来的定金10 000元人民币，财会部门根据有关凭证作会计分录如下： 1.借：银行存款 10 000 贷：应收账款—— 应收国外结算款 10 000 2.按合同规定，该旅行社收到银行转来的旅游团预交全部旅费（扣除税金）后，财会部门根据有关凭证做分录如下： 借:银行存款