宁波市瓶装蟹糊(股)细菌污染情况调查.pdfVIP

些堕堕堂塞趑篮皇 !业i兰!三l!』型!l幽塑一 【调奁研究】 宁波市瓶装蟹糊(股)细菌污染情况调查 徐景野，于梅，傅小红．叶鹿鸣．蒋丽 5jj5 文章编弓：l006987|jl2(】()o)nln¨办j屺 中恻分粪号：Rl 文献怀识鹏i【： 摘要：[目的]r解宁波『H瓶装接枷(股)的细菌污染情况．为食用安生提供依钎。[方法]!o(儿年刈住宁波I汀I“场L 采集的零售瓶装蟹柳J(股)和生产厂家送检呐瓶装蟹糊(股)样一珏进行绌茁学指标干¨氧化钠古啦枪洲．[结果一随删7l份 321％．je中送掩样品和抽梭样品分别为¨I％、：{l3，-。 瓶技监糊(股)样晶，茼落总数、太肠茼群、致病蒲均台格的11i 送捡样“与{11|检样．铺菌落总数合格率分别为63．1％、43．8％．大肠苗群台措率仆别为61．()％、37。蹦，敛牺随合恪牛” !j|I为829％、81．4蹦。当样品t1-氯化钠含量趟过75％n十，≥￡龋落总