玉田包尖白菜产业发展现状及对策.pdfVIP

中国蔬 菜 CHINAVEGETABLES 玉田包尖白菜产业发展现状及对策 近年来，地理标志类蔬菜产品深受消费者欢迎，产业发展也进入黄金时期。如何确保 产品独特的品质和良好的美誉经久不衰 不妨参考一下玉田包尖白菜的发展模式。 口 李长增 玉田包尖 白菜是河北省玉田县特色名产蔬菜之 但值得指出的是玉田包尖 白菜有鲜明的地域性，20 一 ， 位居玉田四大名产蔬菜(大白菜、大葱、大萝 b、 世纪8O年代国内外科技人员曾从玉田引种，但均因 大蒜)之首，距今已有200余年的栽培历史。《玉田 土质、气候等条件不宜，大白菜不包心，其品质和风 县志》载 “白菜，一名菘，有十数斤者，甘脆、甲他邑”。 味也远不如玉 田本地产的包尖 白菜，玉田独特的地 1974年玉 田包尖 白菜跻身于全国农展会，曾是2O 质条件、清澈的水系、丰饶的土壤和适宜的气候造就 世纪 80年代玉田县供应北京城乡居民冬季食用的 了玉田包尖 白菜。玉田包尖 白菜经过长期的种植和 主要蔬菜之一，并有较高的知名度和美誉度(图1)。 筛选，形成了三个品系，即大包尖、二包尖和小包尖。 上海人称之为 玉“菜”。据统计，2011年全县种植玉 大包尖菜棵大，品质稍差，且管理上需要大水大肥， 田包尖 白菜 1000hm (15000亩)，年产量 7．5万t， 20世纪90年代中期已被淘汰；小包尖品质好，产量 年产值 1亿元，农民人均增收 152元。 低，只有小面积种植；目前生产上以二包尖为主，一 般于每年 8月 1日前后播种育苗，处暑后移栽定植， 立冬前后收获，单株质量3～4kg，每667rn2净菜产 量 4000～5000kg。 玉 田包尖 白菜主要特征：外叶叶片深绿色，叶 柄、叶脉也绿色，叶球淡绿色，直筒拧抱，顶部尖锐， 下部直径较粗，呈炮弹状，具有耐贮藏、不易抽薹、 叶甜脆、不乱汤(做馅或做汤清澈透明，不浑浊)、 品质好等特点。20世纪60年代，玉 田包尖 白菜 种植面积 1333hm (2万亩)左右，每 667mz产 量 1500kg，总产量 3万t，主要分布在京沈公路 图1 3iKt包尖 白菜精包装 沿线一带，其他地区也有零星种植。70年代年种 1 玉田包尖白菜的栽培历史 植约2667hmz(4万亩)，每 667m2产量 提高到 玉 田包尖 白菜是河北玉 田地区农家品种，因其 2500kg；1989年玉田包尖 白菜种植面积达到6000 叶色深绿，抗性较强，科研单位在杂种优势利用时， hmz(9万亩)，每667mz产量提高到 5000kg，高 曾选为亲本。如河北农业大学选育的玉青大 白菜。 者达到7500kg，总产45万t。但由于长期种植造 成了品种退化，抗病性明显减退，加之多年重茬、有 李长增，高级农艺师，站长，河北省玉田县农牧局蔬菜站，玉田县繁荣路 机肥施用量不足、土壤带茵，遇雨水过多、气温偏高 705号 ，064100，电话 ：0315—6162406，E—mail：ytscz@sina．COB 的年份，软腐病大面积发生，不仅降低了产量，而且 收稿 日期 ：2012—12—20；接受 13期 ：2013-02—01