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526 张劳走禽业——一种新兴的实业
走禽业——一种新兴的实业
张 劳
(中国农业大学动物科技学院,北京100094)
摘要:人类不断探求和挖掘新的可利用物种,驯化后培育成新品种。这种过程与现存的品种
消亡逆向而行。在目前动物遗传资源存在危机的情况下,发展新的家养动物品种.开发新产品,改善
人民生活,尤为重要。走禽指一类不能飞翔的大型鸟类,在动物分类学中属于平胸总目。经人类驯
养的主要有鸵鸟、鸸鹋、美洲鸵鸟、鹤鸵等。文中论述了走禽的渊源,与人类生活的关系。开发的产
品,走禽业的发展历程和存在的问题,走禽业作为一种新的实业,它将进步给社会提供物质和文化
方面的产品,使家禽业锦上添花。
关键词:走禽;鸵鸟i鸸鹞
1走禽是平胸总目的鸟类
目的鸟类。从进化史的角度,走禽的历史更久远。
目(Apterygiformes)。被人类驯化的走禽,鸵形目只有一个种,即非洲鸵鸟(Struthio
cames);美洲鸵目,美洲
单垂鹤鸵和鸸鹋已驯化。无翼目的无翼属,有无翼鸟(叽维)。
新生代的第三纪是陆鸟和水鸟大发展的时期。到了始新世时,现代鸟类的“目”,包括走禽基本上都已出
现。第四纪以来,灭绝的鸟类很多。例如新西兰的大型走禽恐鸟(Dinornis
maxiraus),其体高3m,和鸸鹋形态
相似,在17世纪末灭绝。象鸟叉称隆鸟(Aepyornis
titan),体重比恐鸟更重,它的蛋大相当7个鸵鸟蛋或180
个鸡蛋。大约在10世纪灭绝。
在中国和非洲,都发现更新世鸵鸟的化石蛋壳。人类认识走禽渊远流长,鸵鸟曾是地中海文明的一种象
征。从亚述文化(公元前3000年)墓葬中发现有鸵鸟蛋做的杯。在罗马帝国,烤鸵鸟肉是皇帝宴会的佳肴。我
国在旧石器时代初期(即以北京猿人为代表的中国猿人文化期)与人同在和作为食物的许多动物中,也有鸵
鸟。根据周口店发掘所见,不仅发现过鸵鸟蛋化石,还发现鸵鸟的腿骨化石。在华南也多次发现鸵鸟蛋化石。
在法国巴黎的卢浮宫中,珍藏着18世纪走禽的油画和雕塑。
camelus
鸵鸟的现存的亚种有4个:在非洲中部的毛环鸵鸟(Struthio
camelus)、非洲东南的红颈鸵鸟,
自环鸵鸟,又称赞比亚亚种(s.C.austra|is)。叙利亚亚种(s.C.syriacus)于1941年后灭绝。
鸵鸟是体型最大的走禽,有4个品种:有非洲黑,又称黑颈鸵鸟(African
Grey)、红颈鸵鸟(RedNeck)和蓝颈鸵鸟(BlueNeck)。
鸸鹋又称澳洲鸵鸟(Dromaius
年鸸鹋体重可达50kg以上。幼鸸鹋羽毛为灰黑色与白色相问的长条纹,腹部羽毛灰黄色。成年鸸鹋全身羽
毛蓬松,呈灰褐色,两性外形羽毛差别甚微,雌性体型大些。雄鸟发出喉音,雌鸟则有洪亮的共鸣。鸸鹋翅膀
退化,翼长仅15cm.,脚3趾,有宽厚的肉垫。繁殖期通常在每年11月至翌年4月。一雄多雌的繁殖单元。蛋
第十一次全国家禽学术讨论寺论文鼻·青岛 专题研究 527
重0.4~0.7kg,蛋壳呈墨绿色。
鹤鸵又称食火鸡(Casuariuscasuarius),原产于澳大利亚,单垂鹤鸵(Casuarius
个种中的一个,还有双垂鹤鸵(Casuariuscasurius)和小鹤鸵(Casuaiusbennetti)。鹤鸵头顶有显著高的角质
冠,喙扁宽,体羽坚硬,有毛发状黑色羽毛。脚有3趾,第二趾有一锐利爪。繁殖期在6--8月,蛋壳为暗绿色。
美洲鸵鸟(RheaAmericana),有两个种,大美州鸵(Rhea
由雄鸟负责。
几维又称无翼鸟(Apleryx
australis)是一生都不长翅膀,也没有尾巴的小型走禽。
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