精细化学品配方设计 教学课件 作者 熊远钦 编 第二章 基础理论.pptVIP

尚辅网 尚辅网 第二章 配方设计的基础理论 第一节 物质间的溶解与共混规律 常见聚合物的溶解度参数δ 常用溶剂的溶解度参数 第一节 物质间的溶解与共混规律 第二节 表面活性剂的性能与应用原理 表面活性的有关概念 表面活性的有关概念 常见的界面 表面活性剂与表面活性 典型表面活性剂—油酸钠水溶液的表面张力 一、表面活性剂水溶液的性质 一、表面活性剂水溶液的性质 表面活性剂分子在溶液表面吸附状态 表面活性剂形成胶束的过程 临界胶束浓度(CMC) 临界胶束浓度(CMC) 球形胶束和层状胶束 棒状胶束 脂质双层与细胞膜 表面活性剂溶液中胶束结构的形成 CMC可以作为表面活性剂表面活性的一种度量 表面活性剂在cmc附近的性质 影响表面活性剂cmc值的因素 表面活性剂溶于水后的结构 二、表面活性剂的亲水亲油平衡值 HLB值表示表面活性剂亲水性的大小 HLB值的计算 一些基团的HLB数 一些商品表面活性剂的HLB值 三、表面活性剂的性质 接触角示意图 表面活性剂在洗涤过程中的溶解效应 2. 表面活性剂的起泡性和消泡性 泡沫生成的模式 消泡剂 液膜局部变薄时表面张力的变化 表面活性剂的起泡力 表面活性剂的消泡和抑泡作用 消泡剂的种类 泡沫的重要工业应用----浮选 3. 表面活性剂的乳化作用 乳状液的类型 乳状液的类型 有助于乳化液稳定的措施 乳状液类型的鉴别 破乳 4. 表面活性剂对固液分散体的作用 5. 表面活性剂的增溶作用 离子型表面活性剂的克拉夫特点 克拉夫特点的起因 非离子表面活性剂的浊点 6. 表面活性剂的柔软性和抗静电性 对纤维的柔软作用 第三节 表面活性剂的复配原理 一、无机电解质与表面活性剂的作用 电解质对浊点的影响 二、极性有机物与表面活性剂的作用 三、阴离子表面活性剂与阳离子表面活性剂的相互作用 特别注意 四、阴离子表面活性剂与两性表面活性剂的相互作用 五、阳离子表面活性剂与两性表面活性剂的相互作用 六、非离子表面活性剂与阴离子表面活性剂的相互作用和协同效应 七、表面活性剂与水溶性高分子的作用 第四节 乳化理论与技术 一、表面能 二、乳化剂的分子结构特性 三、界面膜的性质和混合乳化剂 四、以HLB值选择乳化剂 设计乳状液配方的步骤 常用的“乳化剂对” 常用乳化剂及体系的HLB值 乳化各种油相所需的HLB值 五、PIT法——非离子乳化剂的选择依据 影响PIT的因素 六、乳状液的制备方法与设备 七、影响乳化体系稳定性的因素 第五节 配方研究的一般方法 二、配方研究的一般方法 2.配方设计的基本原则 三、配方设计的实施步骤 四、配方设计的主要内容 五、配方研究中常用的实验设计方法 尚辅网 当任何一种表面活性剂混合物，在其cmc达到的表面张力低于单一表面活性剂在其cmc所达到的表面张力时，这种体系的表面张力降低效能的协同效应就可能存在。 尚辅网 水溶性高分子与表面活性剂之间的作用一般有三种： A.电性作用； B.疏水作用； C.色散力作用。 水溶性高分子物质与阴离子表面活性剂间作用的强烈次序为： PVA＜PEG＜CMC＜PVAC＜PPG≈PVP 水溶性高分子物质与阳离子表面活性剂以及非离子表面活性剂间的作用则较弱。 影响这种相互作用的主要因素是： 高分子的疏水性越强，相互作用越大； 表面活性剂的碳链愈长，相互作用愈大； 两者的电负性差异越大，相互作用愈大。 尚辅网 把盛在一个容器内的油和水用力快速搅拌，它们会暂时形成均匀分散的乳状液，当搅拌停止时，微细的油珠会很快聚结成大的油珠与水分离，最终恢复到油水分层状态。油水分离是一种自发过程，而要维持乳液稳定，外界必须对其做功，也就是要克服体系的内聚能。 尚辅网 用适当的方式使油和水形成乳状液后，油及水的比表面积大大增加。引起体系的能量增加，体系状态不稳定。 为了保持乳状液的稳定性，可以通过向体系加入适当而且适量的表面活性剂来降低体系的表面张力，并且将电能和机械能通过搅拌传递给体系，有一部分以表面能的形式储藏在体系中。 尚辅网 能使一种液体(如油)分散在水中或另一种液体中的物质被称为乳 化 剂。 乳化剂实质上就是表面活性剂，它能显著降低界面自由能和界面张力，从而维持乳状液稳定。 乳化剂的分子结构就是表面活性剂的分子结构，具有亲水和亲油双重性质 尚辅网 乳化剂吸附在相界面上形成界面膜，其分子在膜层上都是定向排列的。由此避免了分散相颗粒的凝聚，使得乳液稳定。 同时，界面膜也应具有一定的粘度和弹性。 由一部分水溶性表面活性剂和一部分油溶性极性有机物组成的混合乳化剂，这两种组分间能够形成氢键，在界面上吸附后形成的’复合物”定向排列更紧密，弹性膜强度更高，