哈密瓜削皮机的设计与试验.pdfVIP

2014年 10月 农 机 化 研 究 第 10期 哈密瓜 削皮机 的设计 与试 验 牛乃龙 ，史建新 (新疆农业大学 机械交通学 院，乌鲁木齐 830052) 摘 要：哈密瓜削皮机将哈密瓜两端用卡爪夹持 ，并 随卡爪 以一定速度旋转 。削皮刀紧贴瓜皮表面 ，通过 自动 仿形的刀杆 以一定速度上下移动 ，实现 哈密瓜削皮 。为此 ，介绍了采用机械方法去除哈密瓜皮 的原理和方法 ，设 计并进行了削皮 的试验。通过分析试验数据找出影响该机性能 的显著因素和水平 ，获得 了最优参数 ：仿形力大 小为 80～100N，丝杆与卡爪 的最佳转速 比为 2，削皮刀的人切角为 20。。 关键词：哈密瓜削皮机；自动仿形；削皮刀 中图分类号：$226．4 文献标识码：A 文章编号：1003-188X(2014)10-0150-04 导向杆 、夹持装置、上下卡爪、刀杆及刀体等组成，如 0 引言 图1所示。带有削皮刀的刀体安装在刀杆上，刀杆通 哈密瓜是新疆的著名特产之一 ，其 以优 良的品质 过铰链与升降台连接 ，并随着升降台上下运动 。铰接 和风味深受消费者的喜爱，在国内外市场上享有较高 处起到支点作用，将刀杆分成 。和 两部分，形成一 的声誉和知名度 。进入 21世纪 以来，新疆哈密瓜种 个杠杆 ，L为较短一段， 为较长一段。根据杠杆原 植业迅速发展。截至2011年，全疆甜瓜种植面积为 理 ，，J，尾端的拉簧拉力 的大小控制安装在刀头上的 57．78khm ，产量达到 193．06万 t…。由于哈密瓜产 弧形削皮刀削皮时仿形力的大小，并根据哈密瓜表面 季 比较集 中，每到7—8月份，大量瓜果成熟上市，导致 的形状 自动调节弹簧力大小，从而实现 自动仿形。丝 价格低，难 以销售，每年因为各种原因没有销售出去 杆的正反向旋转控制升降台的上下运动，在上下运动 的哈密瓜 占总产量的30％左右 。因此 ，需要对哈密 的过程都能进行削皮 ，提高了削皮效率。导向杆用来 瓜进行深加工，开发具有高技术含量、高附加值的产 限制升降台只能上下移动。上下卡爪起到夹持哈密 品，使这种资源得到最大的利用。目前，市场上的哈 瓜的作用：上卡爪安装在手动夹持装置上，并能绕着 密瓜深加工的研究产品主要有哈密瓜果脯、哈密瓜 夹持杆的轴心转动，手动控制力的大小将哈密瓜夹持 粒、哈密瓜汁、哈密瓜酒、哈密瓜饮料、哈密瓜片和哈 紧；下卡爪安装在与带轮 同一根轴的轴上，起到带动 密瓜酱等 ，而生产工艺流程 中去皮是一个不可缺少 哈密瓜旋转的作用 。 的工序。采用人工去皮的方式劳动强度大 、耗时多、 生产效率低、削皮不均匀，卫生条件难 以达标，而且高 人工费用使得生产成本增大。为此，研发一种哈密瓜 削皮机，能够迅速高效地去除瓜皮，操作简单，可靠性 好，并能满足不同厚度削皮要求，对形状大小不均匀 的哈密瓜 同样有很好的削皮效果，保障了后续的深加 工生产 ，节约了生产成本，提高哈密瓜的附加值 。 1 基本结构和工作原理 哈密瓜削皮机由机架 、升降台、仿形弹簧、丝杆、 1．丝杆带轮 2．机架 3．升降台 4．仿形弹簧 收稿 日期：2013一10—22 作者简介 ：牛乃龙 (1988一)，男，新疆伊犁人，硕士研究生，(E—mail) 5．丝杆 6．导向杆 7．夹持装置 8．上卡爪 niunailong@ 163．eom。 9．刀杆 l0．刀体 11．哈密瓜 l2．下