我国葡萄栽培气候区划研究的论文(I).pdfVIP

我国葡萄栽培气候区划研究(I) 我国葡萄栽培气候区划研究(I) 李华，王华，房玉林，火兴三 (西北农林科技大学葡萄酒学院，陕西杨凌，712100) 摘要：全面分析了现有葡萄气候区划指标体系和我国的气候特点，认为现有葡萄气候区划指标体系，主 要是针对以地中海式气候条件为主的地区，并不适合我国大陆性特征突出的气候条件。并进一步提出了在我国 气候条件下，应根据葡萄生长的生物需求量，确定葡萄气候区划应遵循的原则和需要解决的主要问题。 关键词：葡萄；气候区划：葡萄栽培 我国葡萄与葡萄酒产业经过几十年的发展已经进入调整结构、优化产品的稳定发展时期。为了正确 指导葡萄与葡萄酒产业的发展，有效组织生产并减少盲目性，指导优质葡萄基地建设和具有地理标志的 葡萄酒生产，需要根据自然条件、地理环境和社会经济条件等多种因素，通过实践和科学论证，对葡萄 栽培进行合理区划，以确定葡萄的适栽区域以及最佳品种组成和酿酒生产方向，获得最佳的经济效益和 社会效益【1‘31。 100多年来，各国在“葡萄品种及酒种区域化”方面做了大量的工作，提出了一系列的气候区化指标和 其他研究方法，这种区域化的基础是生态区划，特别是气候区划，通常以热量(温度)为主要指标，为 各国的理论和实践研究提供了丰富的方法和技术【引。在一些葡萄与葡萄酒较发达的国家，如两班牙、法国、 意大利、美国、乌克兰、罗马尼亚、匈牙利、捷克等都制定有本国的葡萄区划方案，详细规划了各自适 宜发展葡萄的地区及相应的区域化品种和酒种，甚至适宜的砧术品种，并按区域化方案严格执行，取得 了很好的经济效益I，喝J。 1 目前的葡萄区划指标及方法 1．1热量指标 1．1．1有效积温 的区划方法，对我国北方葡萄气候区域进行划分，并指出了各区的气候特点和相应的葡萄发展方向。 表l美国加利福尼亚州葡萄产区划分(Amer{ne柚dwinld％1944) TabellnediVisionof in Califomia’America(AmerineandWjnkIer，1 grape留owingregions 944) 注：∑’r．为有效积温 1_1．2活动积温 苏联学者达维塔雅于1948年首先提出了以三10℃活动积温为主的区域化理论，将此作为一级指标对 苏联做了系统的葡萄栽培区划，不同生产方向要求的活动积温有很大的差异(表2)IllJ。杨承时纠121根 500~5 ooO^4 据生长季活动积温将新疆划分为4个葡萄栽培区：I区(4 000℃)、II区(4500℃)、ⅡI区 一19— 第十四届全国葡萄学术研讨会会议论文(中国陕西西安·合阳，2008—08-20—23) (3 50p3 50叫000℃)、Ⅳ区(2000℃)。此外，还将吐鲁番地区独立作为一个区，以突出其生产方向 为葡萄制干的特点。 表2葡萄和葡萄酒产地的农业气候指标(达维塔雅，1948) ofthe andwine n出le2 cIimateindexes AgricuItural grape regions(DaVitaya’1948) 注：乏凡为活动积温；TWM为最热月平均温度 1．1．3最热月平均温度 为5个葡萄栽培区(表3)。罗国光f”J根据欧美各国经验指出，生产优质干白葡萄酒的最佳气候条件为较 冷凉的地区。夏季暖和而不过热，最热月平均气温约为20℃，干红葡萄酒产区可略高些。秋季比较暖和， 是生产葡萄酒的理想气候。但我国最热月温度具有18~20℃的地区大都生长期过短、冬季严寒，而适于葡 萄栽培的产区多为23~25℃。黄辉白【10】指出，选择生产优质佐餐酒、香槟酒的品种栽