双孢斑褶菇生物学特性和栽培研究.pdfVIP

86 菌物学报 24@ 双孢斑褶菇生物学特性与栽培研究 贺新生 志文 (西南科技大学生命科学与工程学院．绵阳621002) 摘要：双孢斑褶菇是一种著名的神经致幻菌物。菌丝体呈白色。具有明显的锁状联合。分类地位属于担 子菌门。伞菌目。粪锈伞科。研究了C源、N源、C／IN比、pH值、温度和培养料的料水比对该菌菌丝体生长 的影响．及培养料的选择试验和出菇条件试验。菌丝体生长最佳的C源是淀粉、蔗糖、纤维索；酵母膏、 硝酸钾、玉米粉和硝酸铵为最佳氮源；菌丝体生长对培养基碳氮比的适应比较广泛；适宜温度是5℃一 35℃，最适为25℃．30℃；适宜的pH范围是4—13，最适为6．5—8．O；培养料适宜的含水量为45％一75％，最 适为65％．70％。适合苗丝体和子实体生长的培养料为食用菌出菇废料、稻麦草、牛粪。予实体形成的温 度是18℃一28℃．最适温度是20℃一25℃。空气相对湿度为70％一85％。子实体产量为0．1％一0．3％。 关键词：双孢斑褶菇形态特征生理特征栽培管理 Panaeolus(vOQu61．，斑褶菇属、花褶伞属的菌物大多有毒。其中的有毒物质有：光盖伞辛psiloxybin、毒 蝇碱等毒索。它们的毒性可导致精神错乱、狂舞、大笑、幻觉反应，潜伏期l一6h，中毒后头痛、头晕、嗜睡、无 全球记载有30余种，在我国文献共记载了19个种，其中Panaeolus bispomsMalencon＆Bertault)Ew． vat． Gerhardt=Copelandlapapilioaceab／sporaMalencon＆Bertault=Copelandiabispora(Malencon＆ Bertault)SingerR．A．Weeks=PanaeoluscyanescensVS．r．b／spores0Manlencon＆Bertault)G．．双孢斑褶菇 为国内报道的一个新记录种[3．41。斑褶菇属的大多数物种均为野生状态．人工培养成功的种类很少。已经报道 的有钟斑褶菇、环带斑褶菇、沼生斑褶菇等种类阎。对斑褶菇属真菌进行分类学研究和开发利用这些菌物。 必须培养其子实体。本文报道了该双孢斑褶菇的菌丝体的部分生理特性和子实体的培养方法。 l材料与方法 1．1试验菌株 双孢斑褶菇，Panaeolus bisporus 的纯菌种。标本采自校园内草坪。采集El期：2000，06／27。采集者：贺新生。 1．2培养基 基础培养基：千大麦芽50S，葡萄糖209。蛋白胨39。无糖培养基：大麦50s，硝酸钾159 无N培养基：大麦50s，葡萄糖209。棉籽壳培养基：棉籽壳6009、麸皮2009、牛粪2009。 1．3菌丝体生理条件试验 1．3．1菌丝对C源的选择试验用淀粉、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、纤维素钠、乳糖、木糖、甘露糖、果糖等9种 C源，加入无糖基础培养基。用250mL三角瓶分装50mL培养液，每个处理重复4次。灭菌后等量接种， 25℃，150r／min，连续振荡培养lOd，离心，100E烘干1h，测菌丝体干重(下同)。 1．3．2菌丝对N源的选择试验用玉米粉、蛋白胨、酵母膏、氯化铵、尿素、硫酸铵、硝酸钾、硝酸铵、乙酸铵 作N源．加无N基础培养基。含N量为O．2％。 1．3．3菌丝对C／N比的选择试验用葡萄糖作C源，用量为209／L，用硝酸钾为N源，250mL三角瓶分装 50mL培养液，设C，N为10：1、15：1、20：1、25：1、30：1、35：1、40：1、45：l、50：1、100：1，共10个处理。 1．3．4菌丝对pH的选择试验用基础培养基。250mL三角瓶分装50mL培养液，灭菌前用I％HCI和l％ NaOH调节pH，各处理的pH从1～14共20个处理，级差为0．5，每个处理重复4次，方法同上。 1．3．5菌丝对温度的选择试验用基础培养基，温度从5℃一35℃，级差5。共7个处理。重复4次。振动培养， 离心烘干称重。 1．3．6菌丝对培养料水分含量的选择试验用棉籽壳培养基。1000C烘干，每个lOOmL三角瓶中分装10．OOg 干料，用吸管定量加水，搅拌均匀。设定料水比为1：0．6。1