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（1）有机化合物的提纯 十八世纪末，化学家们已经得到了一系列纯的有机化合物 。 代表人物是瑞典化学家舍勒(Scheele, 1742～1786 )，他一生发现、提纯了不少有机化合物 。 Scheele的主要提纯工作 从尿中提取尿酸(1780) Scheele的主要提纯工作 从柠檬中提取柠檬酸(1784) 从苹果中提取苹果酸(1785) 其他化学家的分离提纯工作 1773年，由尿中发现尿素 1805年，由鸦片中得到第一个生物碱—吗啡。 1818年，由植物叶中分离出叶绿素。 1820年，由植物中分离出马钱子碱、番木鳖碱、辛可宁等生物碱。 叶绿素 (2)有机合成的功劳 Wohler由氰酸铵加热合成了尿素： 按官能团分类 ? 当代有机化学发展的一个重要趋势：与生命科学的结合。 1980年(DNA) ~ 1997年(ATP)与生命科学有关的化学诺贝尔奖 八项； 有机化学以其价键理论、构象理论、各种反应及其反应机理成 为现代生物化学和化学生物学的理论基础； 在蛋白质、核酸的组成和结构的研究、顺序测定方法的建立、 合成方法的创建等方面，有机化学为分子生物学的建立和发展 开辟了道路； 确定DNA为生物体遗传物质, 是由生物学家和化学家共同完成； 人类基因组“工作框架图”组装—后基因组计划—序列基因 (Sequence Genomics)—结构基因(Structural Genomics)— 2.有机化学的研究对象 拉瓦锡和李比希创立和发展了有机化合物的元素分析方法，发现有机化合物都含有碳元素。 葛美林和凯库勒把有机化学定义为碳化合物的化学。 肖莱马在化学结构学说的基础上提出：有机物可以看作是碳氢化合物以及从碳氢化合物衍生而得到的化合物。 有机化学的研究对象——碳氢化合物以及衍生物 1.1 有机化学的研究对象与任务 3.有机化学的研究任务 ② 研究有机物结构与性质间的关系、反应经历的途径、影响反应的因素等，以便控制反应向我们需要的方向发展。 ① 分离、提取自然界存在的各种有机物，测定它们的结构和性质。 4.研究有机化学对生物学的意义 ③合成有机物。 组成生物体的物质绝大部分是有机物。 生物的生长过程实际上是无数的有机分子的合成与分解的过程。 有机化学的理论与方法，是研究生物学的必要基础。 研究有机化学的深远意义之一是在于研究生物体及生命现象。 1.1 有机化学的研究对象与任务 1.熔点沸点低 一般无机盐的通性：具有较大的硬度，相当高的熔点及水溶性 2.难溶于水，易溶于有机溶剂 “相似相溶” ：极性强的化合物易溶于极性强的溶剂中，而弱极性或非极性化合物则易溶于弱极性或非极性的溶剂中。 在非离子型化合物中，极性分子间的作用力要比非极性分子强，所以极性分子的沸点较高 物质的溶解过程是溶质分子间(或离子间)的作用力，被溶质与溶剂间的作用力所代替，从而溶质分散于溶剂中。 1.2 有机化合物的特点 5.分子组成复杂，普遍存在同分异构现象 4.对热不稳定，容易燃烧 同分异构体：指具有相同分子式而结构不同的化合物 3.反应速率比较慢，反应复杂，副反应多 1.2 有机化合物的特点 1. 价键理论（共用电子对理论） 化学键：将原子结合在一起的电子作用 离子键：稳定的正、负离子通过静电引力而形成的化学键。 共价键：两个带正电的原子核对共用电子对的吸引, 使两原子结合在一起而形成的化学键。 1.3 化学键和分子结构 共价键的特点： 饱和性： 一般说来，原子核外未成对电子数，也就是该原子可能形成的共价键的数目。 方向性： 共价键是由参与成键原子的电子云重叠形成的，电子云重叠越多，则形成的共价键越稳定，因此电子云必须在各自密度最大的方向上重叠。 1.3 化学键和分子结构 2. 分子结构 有机分子有特定的大小和立体形状：共价键的饱和性和方向性决定了有机分子是几种元素原子按特定方式结合。 分子的物理、化学以至生理活性与分子结构有密切关系 3. 极性键与非极性键 相同元素的原子间形成的共价键没有极性（非极性）。不同元素的原子间形成的共价键，由于共用电子对偏向于电负性较强的元素的原子而具有极性 1.3 化学键和分子结构 1.键长：两核之间最远与最近距离的平均值，或者说是两核之间的平衡距离。 在描述以共价键形成的分子时，常要用到键长、键角、键能、键的极性等表征共价键性质的物理量，叫做共价键的键参数。 同一种键，在不同化合物中，其键长的差别是很小的。 2.键角：分子中某一原子与另外两个原子形成的两个共价键在空间形成的夹角叫做键角。 键长与键角决定着分子的立体形状