L-缬氨酸流加发酵控制探析.pdfVIP

酸崔：产、寂：采-和“装。备。篇。； L一缬葑酸；i；i力Ⅱ发酵控制研内九 徐庆阳刘树海王振声陈宁 天津科技大学生物工程学院天津科技大学国际学院 天津市工业微生物重点实验室 【摘要】 以黄色短杆菌(Brevibacteriumflavum)XV0505为生产菌株，研究了流加 发酵控制对L_缬氨酸的产量和糖酸转化率的影响。在最优发酵条件下，通过10L罐流加发 酵72h，产酸可达53．49／L，糖酸转化率为26．7％，分别比补料分批发酵提高5。3％和3．6％。 【关键词】 L-缬氨酸； 发酵； 流加发酵； 黄色短杆菌 L一缬氨酸属于分支链氨基酸(branched基和发酵条件的优化．在10L罐上流加发酵产 chainamino acid，BCAA)．是人体必需氨基酸 酸达到53．49／L。 之一。具有多种生理功能，广泛应用于医药、 1材料与方法 食品及调味剂、动物饲料和化妆品的制造。尤