第1章绪论2014.pptVIP

课程介绍 一、主要内容 课程要求 上课提前10分钟到教室 记好笔记 教材为参考书目 成绩评定 平时20%（出勤10分，作业、课堂测验10分） 期末80% 期末大作业：考察某食品企业（工厂、超市、饭店、食堂、餐饮店等等食品加工或销售企业，并从食品物流管理角度写出你的感受和建议，1000字左右） 教学班级及考试安排 教学班级：11食品1、2 考试时间：6月11日第16周的1、2节 参考书目 中国食品物流网/ 第一章 概论 一、物流概念的起源、发展及现状 1、物流概念的溯源 2、食品物流冷链产业结构 3、物流行业总体现状 二、食品物流学的基本概念 1、物流概念的溯源 1981年成立 2.食品物流冷链产业结构图 日本超市的冷柜 沿海四大物流圈 以北京、天津、沈阳、大连和青岛为中心的环渤海物流圈 以上海、南京、杭州和宁波为中心的长江三角洲物流圈 以厦门和福州为中心的环台湾海峡物流圈/view/eac68fa2b0717fd5360cdc39.html 以广州和深圳为中心的珠江三角洲物流圈 中国区域物流发展现状特点 许多地方政府正在积极筹划和发展现代物流产业 深圳、天津都将“物流”作为地方“支柱产业”给予高度重视 广州市则将在东、西、南、北全面规划物流产业，分别建立生产资料物流中心、商品物流中心、仓储物流中心和商贸物流中心 上海则瞄准“国际物流中心”的目标，着重发展陆、海、空港的口岸物流和城市配送物流，并以“政府引导，企业运作，完善法规，配套环境”的指导思想去运作实施 北京市具体规划了北京物流港、三大物流基地、四大物流中心 此外，山东、浙江、大连、青岛等地都在制定物流方面的规划 物流发展的不平衡现象是客观存在的，当沿海地区物流开始热了的时候，中部、西部地区发展较慢，甚至有些地区还没有启动 我国的物流企业 以海尔物流崛起为代表的企业集团，用信息化带动工业化，用高新技术和市场化的业务流程改造传统产业。他们将现代物流构筑为企业核心竞争力，通过建立现代物流体系，使企业生产经营的全过程实现了精确化、信息化、数字化、高效化。 一些传统的运输和仓储企业，通过改造正在向现代物流企业转变，如中远、中外运、中储等等。 同时，也生长出不少第三方物流企业，像广州的宝供，深圳的中海物流等等。 我国物流业发展的道路并不平坦，还有许多因素制约着中国物流的发展，人们对现代物流的认识还不够，还存有不少认识上的误区。 正当我国加入WTO的时候，许多跨国物流企业纷纷进入我国，如美国联邦快递、德国邮政、丹麦马士基，日本佐川急便等。 各级政府对物流业发展的重视，以及出台的一系列政策 物流业人才的缺乏，尤其食品物流专业人才极其缺乏 物流理论需要从物流实践中不断吸取营养，物流理论要为物流实践服务 著名企业 A.英格索兰——冷王,1981,U.S.A，年收入170亿美元，员工64，000人 / B.美国英格兰物流公司 192x年，高品质温度控制运输的代名词 C.中集集团 中国上市物流公司 China International Marine Containers (Group) Ltd. (CIMC) 中国国际海运集装箱(集团)股份有限公司（简称：中集集团）初创于1980年1月，最初由香港招商局和丹麦宝隆洋行合资组建，是中国最早的集装箱专业生产厂和最早的中外合资企业之一。中集集团于1982年9月22日正式投产， 1987年改组为中远、招商局、宝隆洋行的三方合资企业，1993年改组为公众股份公司，1994年在深圳证券交易所上市，股票代码000039、200039。1995年起以集团架构开始运作。集团致力于为现代化交通运输提供装备和服务，主要经营集装箱、道路运输车辆、罐式储运设备、机场设备制造和销售服务。 中集集团的发展目标是：到2012年,销售额达到1000亿元人民币,净利润50亿元人民币,成为所进入行业的世界级企业。 　　截止2008年底，中集集团总资产345.58亿元、净资产134.29亿元，在国内和海外拥有100余家全资及控股子公司，员工近50000人。 / 物流学的概念 -物流学是研究物质资料(广义的物资)在生产、流通、消费各环节的流转规律，寻求获得最大的空间和时间效益的科学。 物流学和食品物流学的学科性质 物流科学是科学技术的一个重要的组成部分 物流学是一门综合性的学科 物流学是一门进行系统分析的科学 物流学又是一门应用性科学 食品物流学既是食品科学的一个分支，又是物流和管理学的一个分支。 物流学的研究对象 物流学所研究的对象是处于持续不断运动的物资以及影响物资流转的各有关因素。它涉及到社会经济环境，物质资料空间位移过程中的各种技术间题和经济间题，以及与之相适应的