萃取芬芳_香料的提取与分离.pdf

封封 面面 故故 事事 萃取芬芳 香料香精是能够使食品、用品 精在加香产品中比例虽然很少，但对 香、海狸香和龙涎香，它们分别来自 散发出香气香味的原料，分为合成 产品的质量却影响极大。 动物的分泌物和排泄物。动物性香 香料和天然香料两大类。由于天然 香精的用途极广，包括化妆品、 料来源稀缺，价格昂贵，在应用上受 香料和合成香料的香气比较单调， 洗涤用品、纺织、食品、饮料、卷烟、 到很大限制。植物性天然香料是从 多数不能单独直接用于加香产品 医药、饲料、皮革、塑料等行业。 植物的花草、叶、茎、果、皮、根中提 中。为了满足人们对香气和香味的更 天然香料包括动物性天然香料 取的多种化学成分的混合物。由于 高需求，应根据加香产品质量的要 和植物性天然香料两大类。动物性 原料来源比较丰富，生产方法比较 求和指定的香型，选择几种或几十 天然香料主要有四种：麝香、灵猫 简单，因此，植物性天然香料在香料 种香原料按适当的比例混合配制成 调合香料，这种调合香料还称为香 精，是由几种乃至数十种香料按一定 香型调配而成的香料混合物。 桂花 香精按用途可分为食用香精(包 括饲料诱食剂)、日化香精和工业用 香精3类；按香精的存在状态可分为 水溶性香精、油溶性香精、乳化香精 和粉末香精等四大类；按香精的香 型可分为花香型香精、非花香型香 精、果味香精、肉味香精、奶味香精、 酒用香精、烟用香精和药用香精。香 1616 生命世界生命世界 工业中占有重要地位。天然香料根 置于1 000毫升三口烧瓶中，一口连 溶剂。其特点是可以不加热，在低温 据产品状态，其商业名称分别为精 接水蒸气发生装置，另一口连接直 下进行，除了挥发性组分外还可以提 油、浸膏、香脂、净油和酊剂等五大 型冷凝管，冷凝管接油水分离器。水 取其中重要的、不挥发生性成分。因 类，制取方法包括水蒸气蒸馏法、浸 蒸气通入烧瓶，从有馏出液滴出开 此，多用于鲜花、树脂以及香豆、枣 提法、压榨法和吸收法四种。 始计时，通过油水分离器分出下层水 子等的浸提加工。 分，3小时后停止蒸馏，收集精油。将 工业上主要有四种浸提方式： 天然香料的常规提取分离技术 数次实验所得精油合并，加入无水 固定浸提、搅拌浸提、转动浸提和 Na SO ，除去水分后称量并计算得 逆流浸提。固定浸提原料静止不动， 2 4 水蒸气蒸馏法 率，冷藏。 保持了鲜花组织不受损失，有利于 在植物性天然香料生产中，水 水蒸气蒸馏法是目前应用最广 提高产品的香气质量，不足之处是 蒸气蒸馏是最常用的一种技术，该 泛的一种提取方法。其设备简单、操 生产效率较低。转动浸提是我国目 方法特点是设备简单容易操作、成 作容易、成本低。但由于操作温度较 前普遍使用的浸提方式，但其仅使 本低、产量大。除在沸水中主香成分 高，会引起精油中热敏性化合物的热 用于花瓣较厚的进口原料。逆流浸 容易溶解、水解或分解的植物原料 分解和易水解成分的水解。此外，提 提生产效率高，但是设备复杂，投资 外(如茉莉、紫罗兰、金合欢等一些鲜 取出来的精油与空气接触，部分被 较大，维修也有较大难度。 花)，