南极普利兹湾深海沉积物低温淀粉酶产生菌的多样性和淀粉酶的类型研究.pdfVIP

南极普利兹湾深海沉积物低温淀粉酶产生菌 的多样性及淀粉酶的类型研究 张金伟，曾润颖’ 国家海洋局第三海洋研究所海洋生物遗传资源重点实验室，福建厦I’J361005 0592—8048218(移动) E-mail：jinweizhang@21cn．COm电话：0592—2195323 传真：0592—2085376木联系人，E-mai1：runyingzeng@yahoo．com．cn 南极地区微生物学的研究近年来逐步引起了人们的注意，在南极这个相对简 单的生态系统中，生物的种类较少，只有微生物具有较强的适应性，保存着丰富的 微生物种类和较多的数量，成为该地区生态结构和物质能量循环中的重要环节． 深海是筛选嗜压、耐冷生物的良好来源，对这些生物的研究主要集中在鉴别其 与生长有关的压力调控基因．深海绝大部分区域是恒定的低温环境，90％的海水平 均温度在5。C以下．在这样的环境中生活着低温微生物．研究这些生物同样和研究 其他极端微生物一样，在理论上和实践应用上都有重大意义．深海微生物由于长期 生活在低温的海水环境中，适应这种极端环境而产生的酶，大多数具有低温催化和 对热不稳定的特征，其活性的最适温度移向低温或在低温下(如4℃甚至0℃)仍保 持较高比例的活性．许多发达国家特别是美国和日本都投入巨资和人力，立项加强 对海洋低温酶的研究．研究海洋低温酶不但可以为生物起源及进化、微生物的分 类、酶催化机制等基础研究提供新的依据，而且其良好的应用前景也备受关注． 在地球这个大的生态系统中存在着广泛的低温环境，低温微生物就生活在这 些特殊的生态环境，对其进行研究既可丰富生物多样性的研究内容，还可利用其特 殊的基因及产物服务于人类，是生物资源应用的重要方面．自然界中许多污染发生 在河流、湖泊及地下水等相对低温的环境中，在这些环境中低温微生物对污染物的 降解与转化、对自然界的物资循环起重要作用．研究表明耐冷菌能矿化甲苯等多种 有机污染物．病原菌Pseudomonas通过产生冰核蛋白而引起植物冻害．冰晶产生细 菌在-3到一5℃形成冰晶．将冰晶形成负突变菌株接种到植物上，这些植物可免遭冰 晶产生菌的攻击，从而对植物起到保护作用．低温微生物进行低温发酵可用来生产 许多风味食品且可节约能源及减少中温菌的污染．有些分离自嗜冷菌的水解酶在 相对低的温度下具有活性．分离自低温微生物的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶及在半乳 糖酸在食品工业和洗涤剂添加剂中具有很大潜力．低温微生物在低温条件下具有 相对高的生长速率且不受中温菌的污染，因而具有广泛的应用前景． 本文报道了从南极普利兹湾深海沉积物(74025’E，66055’S，水深900m)， 筛选出17株耐冷菌，通过对它们的16SrDNA序列进行分析(附图1)，结果显示其 中12株菌属于Y一朊细菌群，5株菌属于革兰氏阳性细菌；7株菌与嗜冷杆菌的同 源性最接近，5株菌与假单胞菌的同源性最接近．所有这17株菌均为耐冷菌，pH嗜 中性，好氧或兼性厌氧，在4、25℃范围内生长良好，30。C以上不长．其中有6株菌 溶性淀粉的主要生成物为：Gb 可溶性淀粉的主要生成物为G。和更大分子的物质．有一个共同点它们的水解产物 87 0、20℃生长时具 均有G。；作者选择NJl93和NJl97为代表作进一步分析，他们在1 有较好的产酶能力．来自这两株菌的淀粉酶具有相同的最适温度和pH(35℃，pH k 表明他们的淀粉酶条带大小分别为60kDaand45 Da左右(附图3)． 研究结果表明，该站位的淀粉酶产生菌，较具多样性，包含有假单胞菌，嗜冷杆菌， 革兰氏阳性细菌．产生的淀粉酶主要是0一Amylases． 主要参考文献： of AP．Schadt SK．MolecularandMetabolicCharacterization I