纳他霉素对酸乳中酵母霉菌地抑制作用研究.pdfVIP

(第28卷)总第194期 2007年增刊河南畜牧兽医 纳他霉素对酸乳中酵母霉菌的抑制作用研究 楚婉婷．李红。张勇。武松蠢 (河南三鹿花花牛乳业股份有限公司河南 郑州450011) 摘要：本文对纳他霉素对酵母、霉菌的押制作用进行了初步研究。结果表明。纳他霉素对酵母、霉茼均具 有显著的抑制作用，蚋他霉素浓度达到16n唱／kg以上时，28℃保温20天后。未有酵母、霉茵大量生长繁殖。 关键词：纳他霉素；酸乳；酵母；霉茵 ontheinhibinitionof on andmold Study natamicyyeast ChuWan Li Wu Xia TingHongZhangYong Song