饲用油脂在断奶仔猪生产中的应用研究.pdfVIP

江 西 饲 料 2015年第1期 下 以液态或固态形式存在 。这主要与脂肪酸链 的 2．5 其他 作 用 饱和度和长度有关 。脂肪酸链越短 ，熔点越低 。一 畜禽 日粮中添加油脂可增加颗粒饲料光泽 ， 般把熔点低的液态脂肪称为油，熔点高的固态脂 减少粉尘 ；可改善饲料适 口性和外部感官 ，提高 肪称为脂 。统称为油脂 。脂肪是最佳的能源储存 采食量 ；改善饲料物理特性及转化率 ，减少呼吸 物质 ．三大养分的能量含量分别为 ：碳水化合物 道疾病的发生 ；同时还能减少饲料机械磨损 ，防 17．5kJ／g，蛋 白质 23．64kJ／g，脂肪 39．54kJ／g，能值 止饲料组分分级 ，保证其质量和混合均匀度。 以脂肪最高 ，约是碳水化合物的2．25倍 。 3 脂肪的消化吸收与代谢途径 2 油脂的营养作用 3．1 脂肪的消化吸收 油脂能量价值和生物学价值高，在断奶仔猪 饲粮脂肪可在猪 胃黏膜和胰脏分泌的脂肪 营养 中起重要作用 。断奶仔猪 日粮 中添加油脂 ， 酶作用下发生水解 。在 胃中，脂肪酶将 已经乳化 一 方面可提高饲粮的能量浓度 ，延缓食糜在 胃肠 的脂肪水解为甘油和脂肪酸。一般认为油脂在 胃 道中的流速 。增加碳水化合物和蛋 白质通过消化 中的消化很少 ，饲粮油脂在 胃内经粗略乳化后进 道的时间，进而提高其消化吸收利用率 ；同时，油 人十二指肠 ，在胆盐作用下进一步乳化。胰液的 脂也是必需脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E、K消 脂肪酶迅速水解甘油三酯的乳化小滴 ．产生游离 化吸收的载体。另一方面 ，断奶仔猪 日粮 中均含 脂肪酸、甘油一酯 、甘油二酯和少量甘油。游离脂 有一定 比例 的奶制 品，添加油脂对保持奶制 品的 肪酸和甘油一酯与胆盐结合形成复合物 ，在肠壁 质量有积极作用 ，特别是在添加高水平 的奶制品 上皮被迅速吸收，一些甘油二酯及微量甘油三酯 日粮中。 也可被吸收。 2．1 供 能 3．2 脂肪 的代谢途径 饲用油脂的价值主要表现在代谢能价值上 。 脂肪 的消化主要是在十二指肠下部和空肠 添加油脂可 以提高饲粮的能量价值包括两方面 ： 上部 。短链脂肪酸 的甘油三酯易分散和被酶水 一 是油脂本身固有 的高能量 、易吸收利用的特 解 ，多 以脂肪酸和甘油的形式被吸收 ，吸收后通 性 ；二是油脂提高 了其他组分 的能量利用 。添加 过门静脉进人肝脏。中等长度的脂肪酸的甘油三 油脂提高整个 日粮的代谢能是因为其增加食糜 酯基本被完全水解 ，大部分经门静脉系统入肝 。 通过消化道的时间．降低 了饲料在食道中的排空 仅有小部分与长链脂肪酸一起在肠壁被吸收 。再 速度 ，从而使得 日粮的消化和吸收利用变得更加 合成甘油三酯 ，继而组成乳糜微粒。长链脂肪酸 完全。 及其甘油酯吸收后 。大部分在肠黏膜细胞的内质 2．2 提供必需脂肪酸 网上重新合成甘油三酯，小部分脂肪酸则酯化为 添加油脂是畜禽获取必需脂肪酸的重要途 胆固醇 。甘油三酯形成后 ，在滑面 内质网与磷脂、 径 。必需脂肪酸主要包括亚油酸 、亚麻酸、花生四 胆 固醇以及载脂蛋 白合成乳糜微粒 ．通过高尔基 烯酸 ，其主要作用是参与磷脂代谢 。其缺乏症 的 复合体释放到组织 间液 中．进入乳糜管 ．再经淋 表现