中国家禽标准化生产的现状、发展及问题对策.docVIP

中国家禽标准化生产的现状、发展及问题对策 一. 我国家禽标准化发展趋势 1 家禽标准化生产的必要性： 近年来，我国家禽业取得长足发展，形成了年产值逾千亿元的巨大产业，禽蛋产量连续多年稳居世界第一，人均禽蛋年消费量达到发达国家的水平，禽肉生产仅次于美国，是世界第二大禽肉生产国和消费国。我国家禽业是畜牧业中创汇最多的行业，推动了相关产业的发展，解决了上亿农民的生计和数百万工人的就业。当前，我国畜牧业正处于由传统畜牧业向现代畜牧业转型的关键时期，畜禽标准化规模养殖面临着规模养殖比重低、标准化水平不高、粪污处理压力大等问题的挑战。因此，要加快家禽业生产方式的转变必须以家禽标准化规模养殖为抓手，以农牧结合、适度规模为基础，以规模化带动标准化，以标准化提升规模化，加大政策扶持力度，强化科技支撑，努力实现生产水平明显提高、家禽产品供需基本平衡、家禽产品质量安全可靠、资源开发利用适度、生态环境友好和谐。 2 家禽标准化生产 近年来，由于养殖业的规模化和畜禽及其产品流通业迅速的发展，使动物疫病，特别是禽流感等重大疫病频繁发生，由此引发了人们对畜禽及其产品安全问题的担忧。2004年我国家禽养殖业遭受严重的禽流感疫情重创后，国家开始倡导发展畜禽标准化养殖，以利于有效防控重大动物疫病，生产安全无公害畜禽产品。 畜禽标准化生产，就是在场址布局、栏舍建设、生产设施配备、良种选择、投入品使用、卫生防疫、粪污处理等方面严格执行法律法规和相关标准的规定，并按程序组织生产的过程。家禽标准化生产技术作为一项配套技术，是在优良品种、良好设备设施条件下，饲养管理、卫生防疫、污染治理等技术全方位配套，规范生产，使家禽养殖获得最大的经济效益。制定并执行相关标准和技术规程制定品种（配套系）标准、产品标准，制定饲料、兽医防疫、兽药、饲养管理等相关的技术规程，严格按照相关标准和技术规程的要求进行规范生产。同时，进行ISO、 HACCP和GAP等质量管理体系认证。农牧发[2010]6号当前和今后一个时期，推进标准化规模养殖的指导思想是：深入贯彻落实科学发展观，进一步加大政策引导和扶持力度，以农牧结合、适度规模为基础，以标准化生产为核心，以畜禽养殖标准化示范创建为载体，创新体制机制，努力实现畜产品供需基本平衡、生产水平明显提高、养殖效益稳定增加、畜产品质量安全可靠、资源开发利用适度、生态环境友好和谐的综合目标，推动现代畜牧业又好又快发展。畜禽标准化规模养殖是一项长期的系统工程就是在场址布局、栏舍建设、生产设施配备、良种选择、投入品使用、卫生防疫、粪污处理等方面严格执行法律法规和相关标准的规定，并按程序组织生产的过程。围绕重点环节着力于标准的制修订、实施与推广，达到“六化”，即：畜禽良种化，养殖设施化，生产规范化，防疫制度化，粪污处理无害化和监管常态化。建立健全畜禽标准化生产体系，加强关键技术培训与指导，加快相关标准的推广应用步伐，着力提升畜禽标准化生产水平。 力争到2015年，全国畜禽规模养殖比重在现有基础上再提高10—15个百分点，畜禽标准化规模养殖场的排泄物实现达标排放或资源化利用，重大动物疫病防控能力显著增强，畜产品质量安全水平明显提升。 当前，我国畜牧业正处于向现代畜牧业转型的关键时期，发展标准化规模养殖，是加快生产方式转变，建设现代畜牧业的重要内容。这几年来，在中央标准化规模养殖等扶持政策的推动下，各地标准化规模养殖加快发展，蛋鸡规模化比重76.9%，已成为畜产品市场有效供给的重要来源。加快推进标准化规模养殖，有利于增强畜牧业综合生产能力，保障畜产品供给安全；有利于提高生产效率和生产水平，增加农民收入；有利于从源头对产品质量安全进行控制，提升产品质量安全水平；有利于有效提升疫病防控能力，降低疫病风险，确保人畜安全；有利于加快牧区生产方式转变，维护国家生态安全；有利于畜禽粪污的集中有效处理和资源化利用，实现畜牧业与环境的协调发展。当前，标准化规模养殖仍然面临规模养殖比重低、标准化水平不高各种矛盾和问题凸显：生产方式落后，畜产品质量存在安全隐患，疫病防控形势依然严峻，大宗畜产品市场波动加剧，低水平规模饲养带来的环境污染日趋加重。这些问题的存在，已不能适应全社会对于畜产品有效供给和质量安全、公共卫生安全以及生态环境安全的要求，成为制约现代畜牧业可持续发展的瓶颈。 放眼国际市场，从长远发展角度来看，不足之处亟需改进。 1综合生产水平　　与国际先进水平相比，我国家禽单产水平有很大需要提升的空间，这对于节省土地和饲料、人工成本，最有效地实现家禽业可持续发展，为消费者提供安全、优质、卫生的禽产品相当重要。提高家禽单产水平是一个系统工程，需要多个部门配合和全行业的共同努力,需要改善家禽生产的社会大环境，提高育种技术和饲养管理水平，搞好生物安全措施，提高产品加工水平等，只有整个产业链都实