食品工程原理（ 第二版） 教学课件 作者 姜淑荣 主编 第9章.pptVIP

尚辅网 尚辅网 萃 取 第九章 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 萃 取 尚辅网 9.3.2 塔式萃取设备 习惯上,将高径比很大的萃取装置统称为塔式萃取设备。为了获得满意的萃取效果, 塔设备应具有分散装置,两相混合和分离所采用的措施不同,出现不同结构型式的萃取塔。 在塔式萃取设备中,喷洒塔是结构最简单的一种,塔体内除各流股物料进出的联接管和分散装置外,别无其它的构件。由于轴向返混严重,传质效率极低。喷洒塔主要用于如上所述的一、二场合,如用作水洗中和及处理含有固体的悬浮物系。 尚辅网 同理, 对第n级作溶质A衡算得 　　　　　　　　　　　　　　 　 （9－17） 　　上式表示了离开任意级的萃取相组成Yn与萃余相组成Xn之间的关系, 称作操作线方程, 斜率-B/S为常数, 故上式为通过点(Xn-1, YS)的直线方程式。 根据理论级的假设，离开任一级的Yn与Xn处于平衡状态，故（Xn-1，YS）点必位于分配曲线上， 即操作相与分配曲线的交点。其步骤如下： 尚辅网 若Ys＝0，由式(9-16)可得第一级的操作线方程 依次可得第2、3、…、N级的操作线方程 ┋ 各操作线的斜率均为 ，分别通过X轴上的点(XF，0)、(X1，O)、…(XN-1, O)。 其图解步骤如下： 尚辅网 a．在Y-X坐标图上，根据物系平衡数据，作出平衡线OE； b． 过X轴上已知点F1 ( XF，O)作斜率为 的直线，得第一级操作线，交平衡线于E1 (X1，Y1)，得出第一级的萃取相与萃余相组成Y1与X1； c． 由E1作垂线交x轴于F2(X2，0)，过F2作斜率为 的第2级操作线，交平衡线于E2( X2，Y2)； d． 依次作操作线，直至萃余相组成等于或小于规定值 XN为止，这一级为N级，如图9-15中所示共为4级。 若入口萃取剂中YS≠0，则可按操作线方程 及平衡线自行确定图解步骤。 尚辅网 图9-15 互不相溶物系多级错流萃取图解法求理论级数 尚辅网 ②解析法求理论级数 若在操作条件下分配系数可视为常数，即分配曲线为通过原点的直线，则分配曲线可用下式表示: Y= KX 　　　　　　　　　　　　　（9－18） 式中　K—以质量表示相组成的分配系数。此时,就可用解析法求解理论级数。 图9-14中第一级的相平衡关系为： 　Y1=KX1 将上式代入式9-16消去Y1可解得： 　　　　　　　　　　　　　　　　 　（9-19）　　 尚辅网 令KS/B=Am，则上式变为： 　　　　　　　　　　　　　　 （9-20） 式中 Am—萃取因子，对应于吸收中的脱吸因子。 同样， 对第二级作溶质A的衡算得：　　　　　 BX1+SYS =BX2+SY2 将式9-20及Am=KS/B的关系代入上式并整理得： 尚辅网 依此类推， 对第n级则有：