果胶工艺优化.pptVIP

下载本文档

32
0
约 11页
2017-08-19 发布于重庆
举报
版权申诉

果胶工艺优化.ppt

1、本文档共11页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

果胶工艺优化.ppt

响应面法优化提取桔子皮中果胶的工艺学生姓名：任超飞毕业班级：质量081 指导老师：陈春刚一、目的和意义二、实验内容三、实验结果与分析四、总结目录一目的和意义本实验讨论在预处理后，现采用酸解乙醇沉淀法提取果胶，拟通过单因素实验和响应面分析法对提取桔皮果胶的工艺条件进行探索，研究料液比、浸提温度、浸提时间、pH值等因素对桔皮果胶提取率的影响，为桔皮中果胶的提取利用提供最佳的工艺条件。二实验内容 1 单因素实验探讨料液比、浸提温度、浸提时间、pH值等因素对桔皮果胶提取率的影响 2 响应面分析实验在单因素试验的基础上，以1:10的料液比确定了浸提温度、浸提时间、pH值三因素三个水平的响应面分析实验。三实验结果与分析图1料液比对果胶提取率的影响 Fig.1 Effect of material-to-liquid ratio on pectin yield 1 单因素实验结果图2提取时间对果胶提取率的影响Fig.2 Effect of length of extraction time on pectin yield 图3提取温度对果胶提取率的影响Fig.3 Effect of extraction temperature on pectin yield 图4pH值对果胶提取率的影响Fig.4 Effect of pH on pectin yield 2 交互作用对提取率的影响结论 1 本实验以乙醇为提取溶剂，探讨了提取桔子皮中果胶的影响因素和最佳的工艺条件。结果表明：酸度的变化对果胶提取率的影响较显著；果胶提取率随时间和温度的增加呈增加趋势，随着提取温度的升高和处理时间的延长，反而造成果胶提取率的下降。采用响应面的方法优化了桔皮中果胶的工艺条件，建立多元回归数学模型，并利用统计学的方法检验了该模型的显著性，综合分析了整个区域上因素的最佳组合和响应值的最佳值。在1：10的料液比条件下优化最佳的工艺参数为：提取温度90℃、提取时间50min、pH值1.50；在此条件下，果胶提取率预测值为2.29574%。致谢