运输与配送管理 （ 第二版） 电子教案及习题答案 教学大纲及练习题参考答案 项目七.docVIP

项目七 配送中心作业管理 一、教学目的 能力目标： 能设计配送中心作业流程图 能运用拣货策略 会计算订货点和订货量 能根据配送网点的布局，安排配送路线 知识目标： 理解配送中心作业类别 理解配送中心作业流程各个环节的内容 熟悉配送中心作业流程各个环节的运作方法 二、教学重点、难点 进货、储存、订单处理、商品分拣、商品配送、配送决策的内容 三、教学时数 四、教学内容参考 引导案例 联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心，总投资6000万元，建筑面积35000m2 ，年生产能力20000t，其中肉制品15000t，生鲜盆菜、调理半成品3000t，西式熟食制品2000t，产品结构分为15大类约1200种生鲜食品；在生产加工的同时配送中心还从事水果、冷冻品以及南北货的配送任务。 商品到门店后，由于数量的高度准确性，在门店验货时只要清点总的包装数量，退回上次配送带来的包装物，完成交接手续即可，一般一个门店的配送商品交接只需要5分钟。 在得到门店的订单并汇总后，物流计划部根据第二天的收货、配送和生产任务制订物流计划。①线路计划：根据各线路上门店的订货数量和品种，做线路的调整，保证运输效率。②批次计划：根据总量和车辆人员情况设定加工和配送的批次，实现循环使用资源，提高效率；在批次计划中，将各线路分别分配到各批次中。③生产计划