DB5134_T 27-2022 凉山牛育肥牛饲养技术规程.docxVIP

ICS65.020.30

CCSB43

DB5134

四川省(凉山彝族自治州)地方标准

DB5134/T27—2022

凉山牛育肥牛饲养技术规程

2022-04-18发布2022-05-18实施

凉山彝族自治州市场监督管理局发布

I

DB5134/T27-2022

目录

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件

3术语和定义 1

4圈舍建设 2

5育肥牛的选择 3

6饲养技术 4

7卫生防疫 5

8病死牛处理 6

9废弃物处理 7

10档案记录 7

附录A(规范性附录)附录A牛舍平面图 8

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II

前言

为提高凉山牛产肉性能，提升凉山牛育肥期饲养质量及管理水平，进一步降低养殖成本，增加农牧民经济效益，保障凉山黄牛肉品质，特制订本标准。

本标准按照GB/T1.1的规定起草。

本标准由凉山彝族自治州农业农村局归口。

本标准由凉山彝族自治州农业科学研究院提出并负责解释。

本标准起草单位：凉山彝族自治州农业科学研究院、凉山彝族自治州农业农村局、昭觉县农业农村局、越西县农业农村局。

本规程主要起草人：孙艳、陈鲁喜、张涛、周国燕、林代俊、安拉扎、周潇、何子拉、王同军、朱远祥、林辉儒、苏文琳、邱拉古、吉米有尔、毛比超。

本标准中凉山牛指1995年全国畜禽品种补充调查时命名的凉山黄牛。

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凉山牛育肥牛饲养技术规程

1范围

本标准规定了凉山牛育肥期的圈舍建设、育肥牛选择、营养饲料搭配、卫生消毒与疫病防治、无害化处理、牛只养殖档案建立等技术规程。

本标准适用于凉山州凉山牛育肥牛的饲养。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB16548

GB18596

GB13078

病害动物和病害动物产品生物安全处理规程畜禽养殖业污染物排放标准

饲料卫生标准

GB31650

NY/T388

NY/T5030

NY5027

NY5032

食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量畜禽场环境质量标准

无公害农产品兽药使用准则

无公害食品畜禽饮用水水质

无公害食品畜禽饲料及饲料添加剂使用准则

《中华人民共和国畜牧法》

《中华人民共和国动物防疫法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1凉山牛

凉山牛是凉山地区的主要牛种，属小型役(肉)用型黄牛地方品种。该品种具有耐粗饲、耐寒、耐劳、性情温顺、抗病力强的特点。凉山牛体型较小，四肢结实，蹄质坚硬，善走山路，适宜山区放牧，在凉山州各县市均有分布，集中分布饲养于海拔1800～2200m的二半山区。

3.2架子牛

指周岁以后的育成牛，一般能满足优质牛肉生产条件的应是12～18月龄的架子牛。

工

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2

3.3育肥期

指在屠宰前集中将架子牛进行强度育肥90～200天。在集中肥育阶段，除增加体重外，进一步增加体脂肪的沉积，改善肉的品质。

3.4育肥牛

指肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛，在较短的时间内喂以较多的精料，达到快速增膘增重。

3.5舍饲

对牛进行饲料饲草人工饲喂，即将牛饲养于有畜舍的场地内或畜舍内的一种饲养方式。

3.6休药期

指从停止给药到许可屠宰上市的间隔时间。

3.7牛场废弃物

主要包括牛粪、尿、剩余废弃槽料、污水、病死尸体及相关组织、过期兽药、残余疫苗和疫苗瓶、一次性使用的畜牧兽医器械及包装物等。

4圈舍建设

4.1圈舍选址

圈舍建设应远离交通要道、公共场所、居民区、城镇、学校、医院、畜产品加工厂、饮用水源、旅游景点，其中应距离交通干线、居民区和其它畜牧场不少于500米，距离屠宰场、畜禽加工厂、畜禽交易市场、垃圾处理区、风景旅游区等区域不少于1000米。圈舍最好建在地势平坦干燥、背风向阳、排水良好，远离污染源的地方。

4.2圈舍面积和结构

育肥牛每头所需面积为2.0～5.0平方米。半封闭或封闭式牛舍，墙面开窗，采用砖混结构，地面硬化。圈舍要有充足的水源，水质达到NY5027的规定。圈舍空气中有毒有害气体含量应符合NY/T388要求。

4.3舍内结构

4.3.1屋顶

采用双坡式屋顶，双坡式牛舍脊高3