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浅议餐饮专业毕业生的职业生涯规划和社会餐饮企业的远景发展 上海塞纳河畔餐饮管理有限公司 人力资源部 孟齐江 * * 一、塞纳河畔酒店的简介 塞纳河畔酒店创建于1997年6月，发展至今，已成为一家集餐饮、KTV、房地产等为一体的多元化经营的大型连锁企业，分布在马鞍山、合肥、上海、六安等地。现已拥有近十家分店，员工2000多人，营业面积4万多平方米，固定资产达6000多万元，年营业额上亿元的成功规范企业。 ?? ? 塞纳河畔自创建以来，凭借准确独特的市场定位、务实超群的经营理念、勇于开拓的创新思想 、诚实守信的企业文化以及人性化的管理模式，在餐饮界脱颖而出，从而铸就了“塞纳河畔”这个卓越的专业餐饮品牌。 ??? ?公司这些年来相继荣获和被国家有关部门确定为“涉外旅游定点餐馆”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“安徽省民营企业50强”、“中国烹饪协会团体会员”、“安徽省服务放心店”、“服务技能最佳单位”、“马鞍山市食品卫生信誉度A级企业”、“中国质量万里行质量诚信联盟单位”、“全市再就业先进企业”等荣誉称号。在第一届东方美食国际烹饪大奖赛中，荣获团体金奖一座、金牌六枚、银牌两枚、铜牌四枚及“中华美食金奖”。 ???? 2006年被安徽省旅游局评定为“四星级餐馆”。 ????企业精神???? 持之有恒 成功有道???? 企业理念???? 创造品牌价值 真情回报社会???? 服务理念???? 为顾客创造价值是我们永恒的追求??? ?管理理念??? ? 高起点、高标准、高效率???? 工作理念 简洁 具体 明确 高效 二、社会餐饮业的快速成长和酒店宾馆类的发展 1、社会餐饮发展的背景（经济的发展、肯德基、麦当劳在中国的发展及影响） 2、社会餐饮发展情况（中餐、快餐、连锁形式） 3、酒店宾馆类的发展（传统形式） 三、餐饮专业毕业生的就业方向（职业生涯规划） 1、在社会餐饮业 的就业情况和职业走向（小型连锁饭店、茶楼、大型连锁酒店） 2、在酒店宾馆业的就业情况和职业走向（酒店、宾馆） 3、在旅游行业的就业和娱乐行业的就业情况 四、餐饮毕业生就业需求与餐饮部门在宾馆内的权重 1、社会餐饮业的就业岗位与餐饮专业毕业生的发展方向 2、酒店宾馆业的就业岗位与餐饮专业毕业生的发展方向 *