圆红冬孢酵母发酵菊芋产油脂地研究.pdfVIP

彩叨中国生物质能科学技术论舷 翻卯触衫如*础嗍咖重翻锄匆么妇 圆红冬孢酵母发酵菊芋产油脂的研究 华艳艳，赵鑫，赵金，赵宗保 (中科院大连化学物理研究所生物技术研究部，辽宁大连 116023) 摘 要：大部分微生物油脂的主要脂肪酸组成与植物油相似，可用作生产生物柴油的原料。对圆红冬孢酵母 tomloides RhodosporidiumY4*菌发酵果糖、菊粉以及紫皮菊芋培养基积累油脂的性状进行了考察。结果表明， Y4#菌可发酵果糖和菊粉积累油脂，尤其是利用pH4．0的纯菊粉溶液时，干细胞油脂含量最高为50％(w，w)，脂 肪系数可达18．4一100g(油脂，总糖)；利用菊芋为原料时，以发酵菊芋酸水解液的总糖利用率最高，千细胞油脂 含量和脂肪系数最高分别达到35％和15．7 g，100g(油脂，总糖)，而发酵菊芋粉或菊芋浆的转化率较低，仅为 5．7g，100g(油脂，干菊芋)或8．5∥100g(油脂，干菊芋)。 关键词：圆红冬孢酵母；微生物油脂；菊芋块茎；生物柴油 O引言 见诸报道。本试验针对我国面临油脂资源短缺的 随着化石能源储备量的减少和人类对能源需 国情．开展了发酵木质纤维素水解液以及菊芋等 求量的增加，严峻的能源形势已成为世界关注的 廉价资源制备微生物油脂的研究【4】。大部分微生 焦点。我国正大力倡导发展可再生能源，努力加 物油脂的脂肪酸组成和一般植物油相近。以C16 快开发生物质能源的进程。生物质能源是通过植 和C18系脂肪酸为主，如能实现大规模生产，可 物光合作用而贮存于植物中的太阳能，若能将其 为我国油脂化工行业和可再生能源产业提供稳定 转化成为化石能源的替代品，对于保障我国国家 的原料来源。本文主要对圆红冬孢酵母Rho． toruloides 能源安全意义重大。 dosporidiumY4”菌利用果糖、菊粉以及 利用我国大量闲置的滩涂地、盐碱地种植多 不同预处理方法获得的菊芋培养基发酵积累油脂 年生耐盐、高产、高糖植物菊芋，可为生物质能源 的性状进行了系统考察，以期为实现利用菊芋块 产业提供质优价廉的原料。菊芋(俗名鬼子姜、洋 茎生产高附加值产品或大宗生物能源产品的核心 姜)，地下块茎形如生姜，按皮色分白皮和红皮(紫 技术研究奠定基础。 1材料与方法 皮)两个品种：菊芋块茎中一般含有70％～80％(占 干基)的碳水化合物，其中主要成分是菊粉。菊粉 1．1菌种 圆红冬孢酵母 tomloides (Inulin)呈直链结构，由D一呋喃果糖通过B一2，1一 Rhodosporidium 糖苷键相连，其还原末端含一个葡萄糖残基。与 Y4。菌由本实验选育，保存于菊芋汁琼脂斜面。 传统的葡萄糖基淀粉质原料不同，菊芋菊粉的主 1．2原料 要水解产物为果糖．另外还含有少量的葡萄糖。 紫皮菊芋块茎，野生，采自大连化物所“香槐 由于菊芋菊粉的链长一般较短(聚合度值平均为 园”内，于一20℃保存备用。 10)。通常不适于在许多功能食品上的应用【”，对 1．3培养基 于利用微生物转化获取发酵产品来讲，却是优势 种子培养基组成：葡萄糖209，L，酵母粉10∥ 所在。 L，蛋白胨10g／L，pH6．0；斜面培养基在此基础上