家常奇味鸡煲的做法详细讲解.docVIP

家常奇味鸡煲的做法详细讲解1半只鸡斩块加生抽、老抽、糖、糊椒粉、沙茶酱、海鲜酱腌10分钟。 2炒锅爆香姜片、葱白，再放入腌好的鸡块炒。炒香后加料酒（米酒也行）炒，盖锅一分钟。 ???? 3.加料酒（米酒也行）炒，盖锅几秒让鸡肉吸收酒香味。转入沙煲中火焖5分钟 ?????? ???? 4.炒锅内留点油炒青椒、洋葱、鲜茹。加少许盐 ?????? ??? 5.把炒好的素菜放入沙煲中，和鸡块拌匀。加盖小火焖5分钟。不用加水。 ?????? ??? 6.最后加点生粉勾芡收汁。上桌时根据口味加香菜即可。 ????? ? ??? 因为蔬菜焖时会出水所以不用全程再加水，可以根据自己的喜好加新鲜茹类。我就觉得秀珍茹和香茹不错。一般沙煲菜加柱候酱好点，但家里没有只好用现成的海鲜酱。最重要的是鸡块炒香后先放沙煲焖，素菜另外稍微炒一下后面才加到鸡肉煲内。不用煮太久，这样素菜才会爽口更好吃。 辣炒蛤蜊的做法详细讲解原创属性：原创 制作难度：简单 所需时间：十分钟 主要工艺：炒 主要食材：水产类 食材明细 主料：蛤蜊。配料：葱生姜干辣椒 蛤蜊要买新鲜的，已经开口的是不新鲜的。 1生姜切片 葱切段 干辣椒切一小段。 2锅烧热放油，依次放进生姜 葱白 干辣椒。 3油爆香后把蛤蜊倒进锅里翻炒，加料酒 酱油 盐（少加点蛤蜊本身有咸味）。 4翻炒几下后加水。 5水开后蛤蜊的口全