降低中老年人死亡风险.docVIP

补充维C、维E 降低 中老年死亡风险 多种营养素、维生素C以及维生素E补充剂在美国等国家的食用非常普遍。维生素C、E等营养素补充剂在疾病发生过程中的独特作用也受到了科学家以及公众的持续关注。美国一项名为“维生素与生活方式研究”的大规模追踪项目观察记录了这方面的情况，权威学术期刊《美国流行病学杂志》刊登了其研究结果。 追踪7万余名中老年人的生活与死亡 “维生素与生活方式研究”项目在美国华盛顿州开展，由美国西雅图的佛瑞德·哈钦森癌症研究中心及华盛顿大学的研究人员负责进行。鉴于临床研究往往只能关注于特定剂量、特定品种的补充剂，且人群选择也受到一定限制，研究人员选择了在大规模人群展开追踪观察，以便能够有效地评价各个品种、各种剂量的补充剂在人群中的长期作用。研究人员选定50～76岁的中老年男性和女性作为受访对象，累计共向36万余位公众发出了调查问卷。从2000年10月到2002年12月期间，总共收回了7万余份符合要求的问卷。剔除其中极少数存在吸收不良（如胃部手术等，可能会影响营养素吸收），或是无时间进行追踪等原因的受访者之后，最终有77,673位受访者参与了这项追踪研究。 研究人员通过调查问卷收集了受访者在参加研究前的10年期间所摄入的补充剂的种类、剂量以及频率等，其中重点观察多种营养素以及维生素C、E的补充情况。同时问卷也涉及膳食摄入、过往健康状况以及身体活动等健康相关因素的情况