农药及其代谢物的酶免疫分析技术.pdfVIP

农药科学与管理 PESTICIDE SCIENCE AND ADMINISTRATION 2000 ,21 (5) 农药及其代谢物的酶免疫分析技术 吕康博 (东北农业大学基础部 150030) Detection of Pesticide Residuces and Metabolites by Enzyme Immunoassay Lu Kan bo (Northeast A riculture Universit ,Haerbin 150030) g g y Abstract : The article introduced the principle 、type 、develop ment and utilization of en z me immunoassa which detected esticides and esticide residuces in water 、soil and food. y y p p Ke words : enz me immunoassa esticide y y y p 摘 要 : 本文简要介绍了水 、土壤和粮食中农药及其代谢物酶免疫分析技术的原理 、类型和方 法的开发与应用 。 关键词 : 酶免疫分析 农药 ( ) 人类食入被农药污染的粮食 、水果和蔬 的物质 ; 抗体 又称免疫球蛋白 是由抗原刺 菜后 ,残留在其中的农药会储存在体内,而且 激机体而产生的特异性球蛋 白。作为抗原 排泄缓慢 , 最终造成人的急性或慢性中毒 。 ( ) 完全抗原 需要包括两个方面的特性 : 免疫 农药对人的毒性作用除表现在影响人体各种 原性和反应原性 。免疫原性是指能够刺激机 生理活性的功能外 , 还对其它系统技能构成 体产生抗体或诱导机体形成免疫回答反应的 潜在的危害 ,甚至会降低肌体的免疫功能 ,表 特性 ; 反应原性是指能够与其诱导产生的抗 ( ) 现有“三致”的作用 致癌 、致畸、致突变 。因 体或致敏淋巴细胞发生反应的特性 。完全抗 ( ) 此 ,世界各国对此非常重视 ,许多国家规定了 原是一些大分子物质 分子量 1 万 , 如蛋 食品、粮食中各种农药残留的限定量 。关于 白质等 。如果一种抗原只有反应原性而没有 ( ) 农药及其代谢物的检测方法 , 除了传统的气 免疫原性则称为不完全抗原 半抗原 , 它通 ( ) 相色谱 、液相色谱 、质谱等方法外 ,近 10 多年 常是一些小分子物质 分子量 1000 , 必须 来在酶免疫检测方面取得了长足的发展 。传 与其它大分子物质结合后才具有免疫原性 。 统的色谱和质谱等方法需要复杂 、昂贵的设 农药属于不具有免疫原性的物质 , 因此农药 备 ,而酶免疫检测法具有操作简单 、前处理简 残留的免疫检测要较医学领域中致病微生物 化 、检测快速