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序号（学号 姓 名 秦丽媛 学 院 旅游分院 专 业 旅游管理 班 级 旅游管理081106班 指导教师 2012 年 2 月 18 日 长春大学旅游学院 毕业论文 我国中小型酒店的发展现状及对策分析  我国中小型酒店的发展现状及对策分析 【摘要】 自改革开放以来，随着我国国民经济的发展和国民消费需求的不断升级与分化，我国酒店业取得了长足的发展与进步，尤其中小型饭店无论是在客房数量还是在地位上都呈明显上升趋势，我国中小型酒店在行业存在着较大的发展空间。文章通过对我国中小型酒店的发展现状进行研究分析，找出了一些我国中小型酒店在发展中存在的问题，并提出了一些相应的解决对策。 【关键词】 中小型酒店 现状 问题 对策 目 录 中文摘要........................................................................................1 第一章 我国中小型酒店发展的现状.............................................................1 1.1我国中小型酒店发展的空间不断完善 1.2 我国中小型酒店的发展速度不断提高 第二章我国中小型酒店发展中存在的问题..........................2 2.1 从产品的角度看我国中小型酒店存在的问题 2.2从市场的角度看我国中小型酒店存在的问题 第三章我国中小型酒店发展中的经营对策..........................3 3.1 我国中小型酒店发展从产品角度存在的问题的解决对策 3.2 我国中小型酒店发展从市场角度存在的问题的解决对策 第四章 结束语..............................................4 我国中小型酒店的发展现状及对策分析 第一章我国中小型酒店发展的现状 中小型酒店通常是指那些经营规模较小，客房数大约300间左右，服务项目较少，设施设备相对较简单型的酒店。 1.1我国中小型酒店发展的空间不断完善 目前，国内中小型酒店数量较多，发展速度加快，在酒店行业中的地位日益提高。与此同时有了国家政策的扶持，为中小型酒店的发展提供了较好的发展前提，同时从2010年起在扩大内需的大环境下以及行业结构的发展变化更为中小型酒店的发展指明了前进的方向。这些现象的出现，极大地推动了我国中小型酒店的发展。 1.2 我国中小型酒店的发展速度不断提高 据统计，在20世纪90年代，我国以200间以下的中小型酒店居多。1999年，中小型酒店的比例高达94%。客房数100～199间的饭店共有29. 81万间客房占总客房的33. 52%，比例最大； 客房数在300 ～499间的酒店共有11. 49万间客房，占总客房数的12. 92%，比例最少。中小型酒店及其客房数比例都在增加， 大型酒店地位相对回落。1991 年至1999年期间， 300间以上客房饭店比例总体减少。中小型酒店比例在上升，上世纪90 年代初约占75%， 1994 年首次达到80%， 1999 年为94.17% 。在进入市场化经营模式的今天，中小型酒店的发展日趋成熟。据国家旅游局2005年星级饭店统计公报显示，规模大于300间或小于100间客房的酒店2005年出租率都出现下降，只有100～300间客房规模的酒店出租率上升。以上数据显示出了中小型饭店在近年来成为酒店投资的重要方向。 第二章 我国中小型酒店发展中存在的问题 2.1 从产品的角度看我国中小型酒店存在的问题 酒店最重要的经营产品莫过于餐饮和客房。而目前我国中小型酒店主要是以中低档消费、大众集中消费以及政务商务接待、旅游客人接待为主。 2.11 前厅多是“机械式操作”无情感交流 酒店前厅服务多是“机械式的操作”，跟宾客基本无情感交流，在服务规范和细节上普遍缺失。这主要表现在：前厅服务人员在对客服务中缺少“微笑、问候与致意”，目光交流和礼貌称呼，礼宾与行李员的服务不到位。 2.12 大部分酒店客房卫生死角清洁不到位 客房是酒店的核心产品，客房服务要为宾客提供一个温馨、舒适的休息环