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氨 基 酸和 生物 资源
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氨基酸醋 的制备方法及 应用
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王 炳 琴 黎植 昌
西南师范大学应用 化学研 究所 重庆
。
摘要 本文简述 了氨基酷 的制备方法和应用 , 并对其近年来在 该领域 的进展作 了评述
关键词 氨 基酸醋 制备 应用
七 十年代 以来 , 由于发酵化学 的发展 , 大 普通醋化反应催化剂 的应用 受到 了限制 。 因此
部分 氨 基 酸 可 以用发 酵 法大量而廉 价 的获得 , 人 们不 断地寻找使氨基 酸快速和方便地醋化 的
为氨 基酸衍生物 的应用打下 了 良好 的基础 开 方法和 条件
,
辟氨 基酸衍生物 的应用 成 了许多科学工作者 氨 基酸 的醋化 , 大体 可循两个途径来实现
。
的科研课题 在 众 多 的氨基酸衍 生物 里 , 氨基 一是游 离氨基酸 的直接醋 化 二是将氨基保护
。
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