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猪饲料配方中设定
氨基酸和能量标准的新做法
乔岩瑞博士
( )
味之素 中国有限公司
氨基酸和能量
• 氨基酸
– 氨基酸是体蛋白质沉积的构建原料,是长肉的基
础
• 配方中考虑必需氨基酸之间的平衡
• 去处最低粗蛋白水平的限制—低蛋白日粮
• 能量
– 能量是生命机器运转的油料,是蛋白质沉积这个
耗能过程必需的燃料
• 净能体系比消化能/代谢能体系更逼近猪的生长/生产
需要—净能日粮
什么是低蛋白日粮
• 饲料配方时
– 根据理想蛋白平衡设定必需氨基酸
• 需要使用可消化氨基酸
– 去除最低粗蛋白水平的限制
• =0
– 饲料粗蛋白水平由最低成本饲料配方软件确定
为什么考虑用低蛋白日粮
• 卫生
• 环境
• 经济
低蛋白日粮的技术可行性
• 低蛋白日粮的生产性能和高蛋白日粮一样
• 动物利用游离氨基酸的效率等同与利用蛋白中的氨基酸的
效率
• 低蛋白日粮不导致胴体变肥
目前欧洲使用低蛋白日粮的情况
• 欧洲日粮的蛋白水平
• 欧洲的氨基酸添加情况
脱脂奶粉
鱼粉
豆粕
低蛋白日粮 酵母
= 玉米
高酸化 大麦
小麦
0 20 40 60 80
每100克原料达到pH 4所需要的mmol HCl
低pH 蛋白消化提高 Bolduan (1988)
减少病菌细菌增殖 后肠道残留营养素减少
Eggum et al., 1985
粗蛋白, % 25.4 22.5 19.2 15.8
下痢率, % 1 17.0 16.0 11.0 7.0
Eggum et al., 1987
低蛋白, % 26.6 23.1 19.5
下痢率, % 1 14.0 3.0 4.0
Bolduan et al., 1993
粗蛋白, % 20.2 18.4 16.3
下痢率, % 1 3.2 2.4 0.8
Le Bellego and Noblet, 2002
粗蛋白, % 22.4 20.4 18.4 16.9
下痢率, % 1 18.1 18.0 4.6 11.0
1 下软粪或稀粪的天数的百分比
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