介电物质对微波冷冻干燥影响的理论研究（二）.pdfVIP

维普资讯 干 燥 技 术 与 设 备 · l0 · DryingTechnolo~ Equipment 2004年第 2卷第4期 蔓 !! J． 王!J． !! 试验与研究} 再 i 订 介电物质对微波冷冻干燥影响的理论研究(二) 王 维，陈国华 (香港科技大学化工系，香港九龙清水湾) 摘 要 ：用有限差分方法计算的数值 求解一个微波冷冻干燥质、热传递数 学模型 ，以考察介电物质对微波冷冻干 燥的影响。被干燥物料水溶液的溶质选用乳糖 (Lactose)—— 一种典型的药物赋形荆。介电物质为烧结的碳化硅(sic)。 数值计算结果表明，介电物质能够有效地强化微波冷冻干燥过程 ，干燥时间大为缩短。在典型操作条件下，干燥时间 为179．1min，比普通微波冷冻干燥节省434％。通过考察温度、冰饱和度、蒸汽质量浓度和压力分布 ，分析传质传热机 理 ，确定了干燥速率控制因素。 关键词：微波冷冻干燥；药物赋形荆；介电物质 ；数学模型；传质传热 中图分类号：TQ028．．677；TQ028．63 文献标识码：A 文章编号 ：1727--3080(2004)04—00l 式中 表普遍化的独立变量 (、S或 )。由于系数 1 前言 aE，n，ae和源项b与 、．s和 有关，计算过程需要迭 本文作为系列研究的第二部分，通过数值求解 代。在每一个时间步长里，计算包含如下步骤： 一 个质、热传递偶合模型(见第一部分)，理论研究介 (1)在每个网格节点上输入所有鳓 初值。 电物质强化的微波冷冻干燥过程。数值计算方法采 (2)用这些 计算离散方程组的系数和源项。 用有限差分法。介电材料选用烧结的碳化硅 (sic)， (3)解离散线性方程组得到新的 。 乳糖 (IJactose)——一种常用药物赋形剂作为溶质。 (4)用新的 值返 回到步骤 (2)，迭代直至 值 本文还通过考察温度、冰饱和度、蒸汽质量浓度和压 没有明显的变化为止。 力分布，分析了传质传热机理，以确定干燥速率控制 迭代计算的收敛精度如下： 因素。用介电物质强化微波冷冻干燥的创意非常适 ~-,absIT／-T／-)T／i．10-6 用于植物提取液如中药等的冷冻脱水。 下 nr 2 数值计算步骤 ： ：』 。0 l nD 采用有限差分法计算的数值求解传质传热方程 ~,,b,S(／-Sf-)／S／．10-6 一 (2)、(11)、(12)、(18)和 (19)，以及初始和边界条件 l nS 方程 (20)-(33)(见第一部分)。干燥过程 中物料 内 为避免发散 ，迭代时采用欠松弛法。三对角阵 部有两个移动边界。模拟采用变时间步长和在第二