合理选择饮食试题.docVIP

测练题 班级： 姓名： 可能用到的相对原子质量：H：1　C：12　N：14　　O：16　　Mg：24　　 P：31　Cl：35、5　Ca：40　　　 第I卷 一．选择题（每小题只有１个正确答案） 1、下列关于水的说法正确的是 A、我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内 B、所有天然水都不能饮用 C、人体内含有约2/3体重的水，故人每天不用喝水也可 D、人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水 2、关于食物的酸碱性说法错误的是 A、蛋白质在体内经消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它属于酸性食物 B、葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物 C、食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的 D、正常人人体内各体液PH总保持一定． 3、下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是 A、食盐　　B、苯甲酸钠　　　C、柠檬黄　　D、味精 4、下列做法正确的是 A、为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠 B、为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂 C、食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿 D、为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果． 5、某品牌食品包装中放有一包用作干燥剂的生石灰，生石灰的主要成分是 A、CaCO3　　　　　B、Ca(OH)2　　　　C、CaO　　　　D、CaSO4 6、下列关于食品添加剂的说法不正确的是 A、亚硝酸钠可以致癌　　　　 B、我们应该禁止使用防腐剂 C、苯甲酸钠可以用作防腐剂 D、绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害的 7、下列说法正确的是 A、绿色食品就是指颜色为绿色的食品 B、白色污染是指白色的废弃物的污染 C、有机食品是指含有有机物的食品　 D、食盐加碘实质是在食盐中加入KIO3 8、下列同学饮食习惯科学的是 A、多吃肉，少吃蔬菜水果　　　B、合理摄入糖类．油脂等，注意膳食平衡 C、为防止变胖，炒菜时不放油　D、多饮用纯净水，少饮用矿泉水 9、白酒、食醋、蔗糖、淀粉等均为家庭厨房中常用的物质，利用这些物质能完成的实验是 ①检验自来水是否含氯离子　②鉴别食盐和小苏打　③蛋壳能否溶于酸　④白酒中是否含甲醇 A①②　　　B、①④　　　　　C、②③　　　D、③④ 第II卷 第I卷答题区 题号 １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ 9 答案 二．填空题 10、（1）水在人体内有重要作用，请列举出其中三点： ①　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ③　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （2）水资源非常短缺，请列举两条生活中节约用水的具体措施 ①　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 ②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 11、食物的酸碱性是按食物在体内代谢的最终产物的性质分类的，请你列举两种酸性食物　　　　　　　　　，　　　　　　　　　．人的血液呈 （酸性，弱酸性，中性，碱性，弱碱性）．我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的习惯，一般尿液呈　　　　　　性． 12、下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。 品　　名 配　　料 等 生产日期 标于包装袋封口上 测练题参考答案 一．选择题 题号 １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ 9 答案 D B A C C B D B C 二．填空题 10、①很好的溶剂，②调节体温，③必不可少的反应物，④人体的重要组成成分（任答对三个都可）；①洗菜的水浇花，②洗衣服的水用于冲厕所等（合理的答案就给分） 11、鸡蛋，猪瘦肉（合理的答案就给分），弱碱性，酸性 12、柠檬黄、日落黄，（选一即可）；柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精、蔗糖（选一即可）；山梨酸钾；浓缩菠萝汁、维生素C（选一即可）。 三、计算题 13、（1）39.8%　　（2）0.28g 1 纯牛奶 配料：鲜牛奶 保质期：8个月 净含量：250ml/盒 营养成分（每100ml） 钙≥0.11g 脂肪≥3.3g 蛋白质≥2.9g