电渗析技术的研究进展.pdfVIP

第26卷第18期 甘肃科技 V01．26No．18 ；：：==：：：墅：：兰竺!：： 一三!!!篁!垦：=一：一=：；：=：：：：垒呈呈!竺：!!堡竺呈!呈!坠!!呈竺!呈壁：一：：：：：：：：：=： 电渗析技术的研究进展 吕建国1，一，张明霞1，索超1 (1．甘肃省膜科学技术研究院，甘肃兰州730020；2．甘肃省膜分离工程技术研究中心，甘肃兰州730020) 摘要：电渗析技术属于膜分离技术，广泛应用于食品、化工、废水处理等行业的分离纯化的生产过程中，有效率高、 清洁卫生及经济节能等优点。重点论述了电渗析技术的原理，介绍了电渗析技术在食品行业生物行业以及在废水 处理中的应用研究，并对其发展前景进行了展望。 关键词：电渗析；食品；生物；废水 中图分类号：TQ28．8 电渗析是在外加直流电场的作用下，利用离子 关，pH的下降幅度与操作电压正相关。菊糖料液的 交换膜的选择透过性，使离子从一部分水中迁移到 灰分含量和粗蛋白都能被电渗析除去，操作电压越 另一部分水中的物理化学过程。电渗析器，就是利 大，带电杂质下降的速度越快，在电渗析的初始阶段 用多层隔室中的电渗析过程达到除盐的目的。 这些带电杂质的去除速度较快。游离氨基酸由于分 电渗析器由隔板、离子交换膜、电极、夹紧装置 子较小，比短肽更容易除去。菊糖在IOV的操作电 等主要部件组成。离子交换膜对不同电荷的离子具 压情况下，菊糖没有发生明显的水解，单、双糖含量 有选择透过性。阳膜只允许通过阳离子，阻止阴离 仅有轻微增加。菊糖料液在电渗析过程中不断被稀 子通过，阴膜只允许通过阴离子，阻止阳离子通过。 释，但是菊糖分子并不能穿过离子交换膜，所以电渗 在外加直流电场的作用下，水中离子作定向迁移。 析纯化菊糖有较高的回收率。在IOV的电压下，采 由于电渗析器是由多层隔室组成，故淡室中阴阳离 用lOL／h的流量，电渗析lh后，粗菊糖中70％的灰 子迁移到相邻的浓室中去，从而使含盐水淡化。在 分，47％的粗蛋白被除去，总糖仅损失了原来4％。 食品及医药工业，电渗析可用于从有机溶液中去除 总之，电渗析可以作为粗菊糖脱盐和脱蛋白的 电解质离子，在乳清脱盐、糖类脱盐和氨基酸精制中 有效且经济的手段，能与后续操作，如超滤处理很好 应用得都比较成功[1】。电渗析作为一种新兴的膜 衔接，能极大减轻下游纯化操作的压力，在技术上具 法分离技术，在天然水淡化，海水浓缩制盐，废水处 有可行性‘31。 理等(21方面起着重要的作用，已成为一种较为成熟 1。2在竹笋生产中的应用 的水处理方法。 传统竹笋加工过程伴随着大量废弃物的产生， 以毛竹笋为例，可食部分30％左右，而笋壳约占30 l 电渗透技术在食品行业中的应用 ％，笋头40％，此外，；bn-r竹笋也会产生大量废弃的 I．I在菊糖生产中的应用 笋煮水。竹笋原液(笋煮水)中含丰富的甾醇、多 菊糖是一种具有保健功能的多糖，系一族由13 糖、氨基酸、维生素、黄酮、皂岱等天然活性成分及 一(2，I)糖苷键连接的果聚糖分子，在末端还联有盐，这些盐的存在一方面不利于从原液中分级和提 一个葡萄糖残基。它的聚合度从2到60，跨越了经 纯出氨基酸等成分，影响竹笋原液的营养价值H’， 典低聚糖的定义，所以也有人把处于低聚糖范围的 另一方面，若不经处理就直接排放，会造成土壤板 结，植物烧伤，污染水源。另外，