卫生清洁标准.docVIP

温泉部卫生清洁标准 一、地面：无积水、无痰渍、无烟头、无棉签，工作场所排水顺畅，干净、整洁、无沙粒、无头发、无老鼠屎、无蟑螂屎及有害昆虫尸体。 二、台面：无水渍、无油污、无黄渍、无灰尘、干净整洁，台面不得放无关物品。、 三、天花：无蛛网，无虫卵，无污渍、无尘。 四、墙壁：无污渍，油漆不脱落、无丝状物及虫卵。 五、玻璃：无水渍、干净整洁、无污渍。 六、各种用具、器皿：无水渍、无油污、无尘灰、无霉斑、用具和器皿定时消毒，保管到位。 七、工作间：房间内各种物品摆放整齐有序，有痛风或空调设施。 八、温泉水：温泉水根据客流量及时更换、消毒，生活用水无杂质、异物、异味。 九、拖鞋：无油渍、无破损、无霉斑、无异味，整洁，干爽。 十、食品：蔬菜、水果等无虫蛀，无霉斑，残余农药不超标，外购有包装食品需在保值期内，包装层无尘，不破损，各种出品需无杂物、无异味，干净。 十一、个人卫生：直接从事食品操作的员工不得戴戒指、耳环、项链，其他员工不得留长指甲，并符合其它规定。 十二、绿化：花草摆放有序，无虫害，枯萎的花草即时整理、更换。 十三、机械设备：各机械表面无尘，无污、无锈、无异物、油漆不脱落，干净、亮洁。 十四、洗手盆：无头发、干净、无黄渍、无污渍。 十五、梳妆台面：无头发、不粘手。 十六、更衣柜内无异味、无杂物、无灰尘。 第四章 卫生打扫流程 （一）、温泉部卫生清洁标准： 地面：无积水、无杂物、无痰渍，工作场所排水顺畅，干净、整洁、无砂粒、无头发，无老鼠屎、无蟑螂尿及有害昆虫尸体等。 二、台面：无水渍、无油污，干净整洁，台面不得放无关物品。 三、天花：无蛛网、无虫卵、无污渍、无尘。 四、墙壁：无污渍，油漆不脱落、无丝状物及虫卵。 五、玻璃：无水渍、干净、整洁。 六、各种用具、器皿：无水渍、无油污、无尘灰、无霉斑、用具和器皿丁氏消毒，保管到位。 七、工作间：房间内各种物品摆放整齐有序，有通风或空调设备。 八、温泉水：温泉水根据客流量及时更换、消毒，生活用水无杂质、异物、异味。 九、拖鞋：无油渍、无破损、无霉斑、无异味，整洁、干爽。 十、食品：蔬菜、水果等无虫蛀，无霉斑，残余农药不超标，外购有包装食品需在保质期内，包装层无尘，不破损，各种出品需无杂物，无异味，干净。 （二）、各区域清洁操作规程及标准 一、温泉池清洁操作规程及标准 1、先通知调水员放水，及时注意放水量。 2、在入水前，准备好应用物品及工具（刷子、水推、84消毒液、抹布等）。 3、先池壁后池底的程序，刷完即冲，防止刷完后污物仍帖在池壁。 4、按照由远及近的顺序用水推将池底污物推入下水道。 5、随后放水冲洗一遍，注意返回污物，再次用水推推水。 6、用抹布擦池壁、台面。 7、收拾工具、用品，放回规定位置。 二、其他区域清洁操作规程及标准 1、打扫应自上而下，自左而右 2、做区域内顶部卫生，做到无蛛网、无灰尘。 3、擦拭排风口、排风扇。 4、四周墙面擦拭，做到无污尘、积尘、及贴附物。 5、擦拭镜面，将清洁水喷在玻璃面上，用棉套粘、清水自上而下反复清洗玻璃面，用玻璃刮自上而下一次刮净，要求达到玻璃明亮无水渍，然后清洁四周的边线，做到无水渍无灰尘。 6、查看区域内备品量，补充备品，如用品需收回，则收回区域物品。 7、清洁柜面、桌面、窗台等台面，保证无污物、无灰尘。 8、清洁垃圾桶、烟缸、浴巾架、痰盂盖等，上下里外均需清洁，垃圾桶不留垃圾。 9、清洁区域内卫生间卫生，马桶小便池干净无污迹，冲水按钮干净。 10、清洁地面，干净、无水渍、无头发、无杂物。 第五章 房区卫生及服务流程 一、服务流程 1、当客人走进房区时，服务员应立即迎上，对客做三项礼仪。 2、向客人介绍泰式、中式、VIP房等包房的功能、特色及价格。 3、带领客人至房间门口处，先敲门，每次敲门均需报身份，间隔3-5秒再一次。 4、为客上赠送的茶水、饮料、果盘等。 4、准确填写多功能单，飞单。 5、征询客人意见，为客打开电视、麻将机设备，告知客人使用方法。 6、在退房前5分钟进行催钟，征询客人是否加钟。 7、客人退房时及时查房送客。 二、卫生流程 1、进房打扫卫生前，敲门（一长二短）、自报身份。 2、若无反映，则徐徐开启房门，注意先观察再打开。 3、将床上的垃圾撤掉，再撤枕套、床单、被罩。 4、将床单、被罩抖动几下，察看是否有客人遗留物品，再将床单、被罩等收起。 5、将屋内垃圾收起，查看烟缸内的烟头是否熄灭，收拾的同时检查是否有客人遗留物品。 6、整理杯子、烟缸、纸巾盒等，整理床铺。 7、洗杯子、烟缸等器皿。 8、按顺时针或逆时针方向，自上而下抹尘。 9、整理、补充房间备品。 10、把房间重复检查一遍，发现问题及时整改。 11、退房关门。