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猪生产学复习资料 第一章 绪 论 第一节 中国养猪概况 第二节 国外养猪概况 第二章 猪的生物学特性 第一节 猪的起源与进化 动物学分类 哺乳纲 偶蹄目 猪科 猪属 家猪的起源 第二节 猪的生物学特性 猪的生物学特性主要内容： （一）繁殖率高 世代间隔短 多情 多胎 多产 性成熟期为：4-5月龄，太湖猪3月龄达性成熟 适配期：中国猪6-8月龄，外国猪8-10月龄 妊娠期：114天（108-120） 发期周期： 20-22天 平均21天 断奶期至发情期间隔：7—14天 产仔数：经产母猪10-12头/胎，比其它家畜高，中国猪比外国猪 产仔多。太湖猪窝产活仔数平均超过14头，个别高产母猪一胎产仔超过22头，最高记录为42头。 年产胎次：一般情况，一年两胎，若缩短哺乳期，提前断奶，可达2.2-2.5胎/年。 （二）食性广 杂食动物 猪是杂食动物，门齿、犬齿和臼齿都很发达；喜甜食；咀嚼食物比较细致；胃是肉食动物的简单胃和反刍动物的复杂胃中间类型，因而能利用各种动植物和矿物质饲料。 （三）饲料转化率高 猪对精料有机物质的消化率为76.7%，对青饲料有机物的消化率为64.6%，对优质干草有机物消化率为51.2%。 （四）生长期短，周转快 一月龄为初生重的5—6倍（6.5—8kg） 2月龄为一月龄体重的3—4倍（25—28kg） 160-170天为初生重的90—100倍（90-100kg） （五）猪的屠宰率高 猪的屠宰率约为70—80% （六）小猪怕冷 大猪怕热 新生仔猪：皮下脂肪少、皮薄、毛稀、体表面积相对较大、体温调节机能差、适宜温度可35℃上下。 大猪：皮下脂肪层厚、汗腺不发达 （七）味觉、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达 （八）适应性强 分布广 （九）喜清洁，易调教 （十）喜漫游，群居，位次明显 如何利用猪的生物学特性提高生产力（生产中如何利用猪的生物特性）： 1、提高母猪的年生产能力 利用猪多胎、高产、妊娠期短的特性，积极改进措施，提高母猪年生产力 早期断奶，增加年产胎次：一般28—35天断奶，2.2—2.5胎/年，20—25头断奶仔猪/年。 2、加快肉猪的生产周转，提高年出栏率 利用猪的生长期短，生长强度大的特点，充分挖掘猪的生长潜力，缩短生长期，加快肉猪的周转。 选用杂优猪、应用全价料、采用科学管理技术，改善环境条件，加强疫病防治等措施，缩短育肥期，5—6月龄上市。 3、降低饲料成本，提高经济效益 由于猪是杂食动物，利用消化道长的特点，因地制宜，广开饲料来源，在不同地区采用不同的饲养模式。 在沿海等经济发达地区，现代化猪场，以精料为主的配合饲料喂猪；在广大农村，可以充分利用当地所产的农副产品和优质的青粗饲料。 4、提高劳动生产效率 利用猪的嗅觉灵敏，训练猪的定点排粪；寄养新生仔猪时，使气味一致，保证寄养成功。 利用猪的听觉灵敏，训练猪定时采食；利用公猪的叫声进行母猪发情鉴定。为了避免猪的骚动，应保持猪场安静 第三节 猪的行为学特点 多年来猪行为学方面的研究结果，猪的行为概括分为以下十类型： １、采食行为 喜爱甜食 ?湿料＞颗粒料＞粉料 ?白天采食次数＞晚间采食次数 ?饮水量受温、湿度，饲料类型影响 ?群饲猪采食量增加 ２、排泄行为 猪不在吃睡的地方排粪尿 固定地点进行排粪尿。 ３、群居行为 ４、争斗行为 ５、性行为 ６、母性行为 ７、活动与睡眠 8、后效行为 在整个养猪生产工艺流程中，充分利用这些行为特性精心安排各类猪群的生活环境，使猪群处于最优生长状态下，发挥猪的生产潜力，达到繁殖力高、多产肉、少消耗，获取最佳经济效益 第三章 猪的品种 猪的品种：在一定自然和社会经济条件下，经人工选择形成的一个具有共同来源、相似并能稳定遗传的外形和生产性能，并拥有一定数量的种群。 第一节 中国猪种类型的划分 猪的经济类型：按经济用途，猪被划分为三种类型：脂肪型 (脂用型，Lardtype)，瘦肉型(腌肉型，Bacontype)，兼用型（鲜肉型，Meattype)。 中国猪种类型的划分 根据中国地方猪种按其体型外貌特征和生产性能，结合其起源、地理分布和饲养管理特点、当地的农业生产情况、自然条件和移民等社会因素，大致可分为以下六种类型： 华北型（东北民猪 八眉猪?黄淮海黑猪 汉江黑猪 特点：抗寒力强、繁殖性状优良） 华南型（陆川猪：“六短猪”（头、颈、耳、身、脚、尾），皮薄、肉嫩、早熟易肥 ；海南猪；香猪 华中型（湖南宁乡猪 湘西黑猪 广东大花白猪 南阳黑猪 浙江金华猪 华中两头乌猪） 江海型（太湖猪（特点：高繁殖力） 江苏的姜曲海 浙江的虹桥猪）