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谈东西方各国餐桌礼仪差异 姓名：刘荣稳 院系：化学化工学院 专业：化学工程与工艺 学号： 日期：2013年12月6日 谈东西方各国餐桌礼仪差异 餐桌礼仪体现一个国家风俗文化内涵。通过比较我国和其他东西方国家的餐桌礼仪，能够更好的了解东西方各国的风俗习惯，增进双方之间的交流，从而更好的进行跨文化的交际。 一、餐桌礼仪概述 进入21 世纪以来,伴随着经济全球化快速发展，中国与东西方各个国家之间的交流也越来越多，并且由于地区差异, 不同的民族、国家形成了不同的饮食文化，餐桌礼仪也就成为跨文化交际中重要组成部分。 中国的餐桌礼仪有着悠久的历史，至少在周代,饮食礼仪就已形成一套相当完善的制度。 清代受西餐传入的影响,一些西餐礼仪也被引进,中西餐饮文化的交流,使得餐饮礼仪更加科学合理。在现代，餐桌礼仪仍占有非常重要的地位。西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝。时至今日，餐桌礼仪还在欧洲国家继续传留下去。日本、韩国是我国一衣带水的友好邻邦，同中国一样, 是有着悠久历史的礼仪之邦。 。 二、东西方各国餐桌礼仪差异 1.席位安排礼仪 (1)中餐餐桌礼仪。中国餐桌座位的设置十分讲究。《礼记》 中讲“天地位焉”， 意为天地万物各有其位, 不容紊乱，在我国, 宴会中座位通常是以面向南为上,以面向北为下,形成了“南尊”、“北卑”的传统观念，在民间吃饭,首座可以是主人就坐, 但当有前辈、领