珠芽蓼珠芽药用和营养成分分析.pdfVIP

江苏农业科学2011年第39卷第3期 一449一 翁华．珠芽蓼珠芽药用和营养成分分析[J]．江苏农业科学，201l，39(3)：449—450 珠芽蓼珠芽药用和营养成分分析 翁 华 (青海省农林科学院植物保护研究所，青海西宁810016) 摘要：对珠芽蓼珠芽药用和营养成分分析表明，珠芽中富含蛋白质(9．6％)、淀粉(24％)、粗纤维(7．3％)和粗脂 肪(15％)。生物类总黄酮占珠芽干重的3．6％，远远超出沙棘、银杏叶等植物的生物总黄酮含量，且无毒素。另外，珠 芽中较高含量的鞣酸(O．24％)对治疗胃病有一定功效。除此以外，珠芽蓼的珠芽还含有多种矿质元素和氨基酸，特 2种人体半必需氨 别值得一提的是珠芽蓼中含VaI、Leu、He、Lys、Thr、Met、Phe、Try等8种人体必需氨基酸和Arg、His 基酸，它们在新陈代谢过程中扮演着重要的角色。进一步的研究表明，甘肃和青海两省珠芽蓼的珠芽中无机元素的含 量有很大的差异，这证明珠芽蓼在两省的生长环境有区别。 关键词：珠芽蓼；珠芽；生物类黄酮；鞣酸；营养成分 中图分类号：S567．23+9文献标志码：A 文章编号：1002—1302(201l}03—0449—02 珠芽蓼广泛分布于青藏高原地区，在青海省的海西、海 置于索氏提取器中，加石油醚60mL，回流提取至无色，冷却 北、海东、玉树洲和青海湖环湖地区资源量十分丰富。它是一 后清除石油醚，再加95％乙醇60mL，回流提取至无色，放冷。 种传统藏药，已有上千年的用药历史¨J。珠芽蓼的营养繁殖 将提取液过滤于100mL容量瓶中，用95％的乙醇少量多次 器官——珠芽的药用和营养价值已得到验证B，。但到目前 洗涤提取所用的圆底烧瓶，洗涤液过滤至上述容量瓶中。用 为止，对珠芽药用和食用成分的研究鲜有报道，尤其是对于珠 95％的乙醇稀释到刻度，摇匀静置。准确吸取上述样品提取 芽生物总黄酮的提取和利用，在国内仍属空白。分析和定量 液2mL于25mL容量瓶中，加5％硝酸钠溶液lmL，摇匀，放 珠芽药用和食用成分，不但可以为其深加工和开发提供理论 置6min，再加10％硝酸铝溶液1mL，摇匀，放置6min。加 依据，进一步加速青海省的资源开发产业的发展，充分利用巨 10％NaOH溶液10mL，用95％乙醇稀释至刻度，摇匀，在721 大的市场潜力和丰富的资源。珠芽蓼作为一种先锋植物，也 分光光度计510nm处测定样品吸光度值。 可在荒地保护和退耕还林还草领域内起到重要的作用，可创 用不同浓度的卢丁作为标准品，按上述方法制作标准曲 造较高的经济效益和社会效益。 线。查标准曲线并计算样品中生物黄酮的含量。 1．2．1．2鞣质(鞣酸)含量测定称取粉碎样品5 g。置于锥 1材料与方法 形瓶中，加蒸馏水150mL。于水浴上加热30min，冷却后，移 入250 1．1材料 mL量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度，过滤，滤液为待测溶 液。吸取待测液25mL，蒸干，残渣在105℃下干燥3h。称重 试验用珠芽蓼(PolygonumviviparumL．)为蓼科(Polygo- (m，)，即为总水溶性部分；量取待测液100mL，加皮粉6g，摇 naceae)多年生草本植物，俗称“然布”…、“山高粱巾3。珠